Весной, летом, осенью- много разной зелени которую можно засушыть.
Собранную зелень, если грязная помыть, хорошо обсушить. А вот засушит хорошо можно по разному. Я сушу в бане на чистой белой бумаге- после того как все попарились баня остается горячей, на полки стелю бумагу и раскладываю зелень- на другой день она полностью сухая.
Можно сушить на чердаке, в харашо проветриваном помишчение, в тёплои духовке....
В етих баночьках укроп, листья хрена, тимьян, майоран....