Привет всем!Помните песню про коней "Кони в яблоках,кони...и т.д."Так и родилось название,пока готовила это мясо.Идею нашла в сети интернета,автора не запомнила,прошу прощения .Мясо действительно,смелое!Удивительно мягкое и вкусное,немного пикантное...то,что мы любим.
Ингридиенты:
500 г мяса(индюшка,свинина,телятина)-у меня индюшиная грудка,
2-3 средних кисло-сладких яблока,
1 ст.л.горчицы,
1 ст.л.зёрен горчицы(может по вкусу немного больше),
соль,перец,любимые специи,
100 мл кефира,
2 ст.л.соевого соуса.
Смешиваем кефир и соевый соус для маринада(можно добавть чуток горчицы)Мясо помыть,обсушить.Натереть солью,перцем,специями(хмели-сунели и прованские травы)Замариновать в кефирно-соевом маринаде. Как минимум,2 часа.
Далее,обмазать мясо горчицей и обсыпать зёрнами(если зёрнышки большие и светлые,как в Дижонской горчице,то их можно побольше.У меня мелкие,домашние(с Украины ),то их поменьше)
Яблоки моем и не чистим.Режем на 4 части,удаляем серединку и режем на дольки.Можно сбрызнуть лимоном,даже нужно .
Мясо укладываем на подготовленный лист фольги,на мясо выкладываем слой яблок Заворачиваем фольгу и отправляем в разогретую духовку на 1-1,5 часа при 180-160*.
По готовности мясо подавать можно как горячим с гарниром,так и хододным-как закуска.
И салат с мясом:
Приятного аппетита!Смелости на кухне!