котлеты из свинины, пряные

Модератор: Модераторы

котлеты из свинины, пряные

Сообщение товарищ Шурик » Вт май 31, 2016 7:37 pm

Изображение
Свинина небольшими кусочками - 500 - 600 гр.
Лук репчатый,средненький - 2 шт.
Булка размоченая - грамм 150
Картошка сырая,тёртая,среднего размера - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Солить - перчить не надо!
мясо надо отмочить в воде для удаления всяких ненужностей. Для этого я использовал маринад.Он и отмочит и посолит. Для маринада на литр воды:
Соль - 40 -50 гр.
Лавровый лист - 2 -3 шт.
Ягоды можжевельника и чёрный перец - по щепотке
уксус яблочный - 1 ст.л.
Маринад надо сварить и охладить до температуры не выше 50 град С. Этим маринадом залить свининку и оставить до утра(как у меня) или на сутки(ну как удобно). Когда маринование закончися,мясо,лук,хлеб,пропустить через мясорубку. Сверху положить тёртый картофель и яйцо. Всё тщательно замесить
Изображение
Теперь - выпекание. На противень расстелить бумагу. На неё поместить котлеты и выпекать 40 мин. при 180 град.С. Для гарнира - жареный картофель с луком и овощами
Изображение
Изображение
Изображение
В следующий раз обваляю котлеты в чём-нибудь.Проще будет,хотя и так не сложно. Приятного аппетита! :D

pakkanen (31 May 2016), Настя84 (01 Jun 2016), kukusyk (01 Jun 2016), Елена Межирова (01 Jun 2016), lambie (01 Jun 2016), Lubochkache (01 Jun 2016), Виксан (01 Jun 2016)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1021 раз.
Поблагодарили: 953 раз.
Имя: Александр

Сообщение Настя84 » Ср июн 01, 2016 10:45 am

Вкуснятина :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение товарищ Шурик » Ср июн 01, 2016 3:46 pm

:) Не то слово,Анастасия. Готовил впервые, а с первого раза ничего не получается :( :cry: . В следующий раз обваляю в сухарях. Не повторяйте моих ошибок. Однако штуковины замечательные. По вкусу - мясо,по консистеции - творожный сырок,по аромату - не знаю с чем сравнить... :o :roll: . Удачи :daisy:

Настя84 (01 Jun 2016)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1021 раз.
Поблагодарили: 953 раз.
Имя: Александр

Сообщение Настя84 » Ср июн 01, 2016 3:55 pm

товарищ Шурик писал(а):Готовил впервые, а с первого раза ничего не получается

Ну это,Александр,Вы скромничаете))Не знаю что не получилось,на фото выглядит отлично и очень аппетитно :good: :girl_yes: Вот еще отдельное спасибо Вам за идею с маринадом,раньше не знала,что так можно.Вымачивала мясо от крови просто в воде.Обязательно попробую Ваш рецепт!! :wink:

Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4568 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Елена Межирова » Ср июн 01, 2016 4:00 pm

Чудные котлетки, Саша! :good: А чесночок для аромата не кладем? Или факультативно? Спасибо! :daisy:

Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение lambie » Ср июн 01, 2016 4:37 pm

пока в закладки, ибо вырезка есть, а можжевельника нет :girl_pardon: и раньше для котлет мясо не вымачивала... интересно, спасибо!
Аватара пользователя
lambie
 
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 3 мар 2014
Откуда: Хабаровск
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 79 раз.
Имя: Марина

Сообщение товарищ Шурик » Ср июн 01, 2016 5:56 pm

Елена Межирова писал(а):Чудные котлетки, Саша! :good: А чесночок для аромата не кладем? Или факультативно? Спасибо! :daisy:


Леночка, тьфу на меня,старого. Положить то я положил, а написать забыл... Спасибо за замечание :roll: Недавно узнал,что в аптеках таблетки есть. Типа съел и поумнел :( Конечно упаковку оприходовать рисковано ,вдруг каким вождём станешь),а штучку - можно :daisy:

lambie писал(а):пока в закладки, ибо вырезка есть, а можжевельника нет :girl_pardon: и раньше для котлет мясо не вымачивала... интересно, спасибо!


Можжевельник в аптеке продают. Удачи :daisy: :friends:
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1021 раз.
Поблагодарили: 953 раз.
Имя: Александр


котлеты из свинины, пряные

Вернуться в Блюда из свинины