Шара

**Ezix Soyegoff** » Чт май 21, 2015 7:55 am

Шара древнее туркменское блюдо, оно простое, не занимает много времени

Берем мясо и нарезаем на кусочки размером в пол ладони (примерно), мясо не должно быть слишком жирным, у меня, к сожалению, с прослойками, ну да ладно :povar:

Мясо солим и перчим

Выкладываем на раскаленную с подсолнечным маслом тонкостенную сковороду. Мясо будет сопротивляться, но его надо держать 4-5 минут на одном боку, переворачиваем и столько же держим на втором. Выключаем огонь и в то же время накрываем все это дело крышкой (плотно) :rtfm:

Через пять минут подаем с укропом. Приятного аппетита!!!

P.S. Шара - правильно произносить с ударением на последний слог :beer:

**Ликуленька** » Чт май 21, 2015 8:30 am

Просто и со вкусом! :vkusno:

Спасибо!

**Пампадур** » Чт май 21, 2015 9:55 am

Отличный рецепт! Полагаю это мясо молодого животного, телятина или ягнятина. И наверно без заморозки. ??????

**SOLAN** » Чт май 21, 2015 11:29 am

Могу за раз съесть все, что лежит на черной тарелочке. Сама. Конечно же, это вкусно!

**Ezix Soyegoff** » Чт май 21, 2015 1:42 pm

Ликуленька писал(а):Спасибо!

Спасибо Вам!

Пампадур писал(а):И наверно без заморозки. ??????

Да, только свежее мясо!

SOLAN писал(а):Могу за раз съесть все, что лежит на черной тарелочке

Так я для маленького сына приготовил, съели с ним вместе, жена присоединилась, пришлось подключить овощи

**Veresk** » Чт май 21, 2015 6:46 pm

Эзиз,чем проще приготовлена еда тем лучше,по моему мнениню :girl_pardon:

а чтобы мясо при жарке не выгибалось куполом его нужно слегка надрезать по периметру по середине стороны куска.

(22 May 2015)

Эзиз,у Вас прекрасная компания с сыном. Мясо с укропом и без Киндзмараули? Это даже не "звучит"...
---------------------------
P.S.Почему-то я сразу прочитал название правильно. Навеное потому,что у нас иное ударение означает "работать за дарма"...

**Троя** » Чт май 21, 2015 9:30 pm

О! И мне кусочков.. пятнадцать-двадцать! :vkusno:

**Ezix Soyegoff** » Пт май 22, 2015 6:50 am

Veresk писал(а):по периметру по середине стороны куска.

Спасибо за подсказку, обязательно воспользуюсь!!! O:-)

товарищ Шурик писал(а):Это даже не "звучит"...

Потому там бутыль и присутствует :ROFL:

А насчет того, что Вы правильно прочтете - не сомневался :Yahoo!:

Троя писал(а):И мне кусочков..

Приезжайте, самолично приготовлю :povar:

**Пампадур** » Пт май 22, 2015 6:55 am

Как по мне, так можно и не дожарить слегка, люблю не прожаренное, могу вовсе сырое . В Туркменской кухне есть приготовление мяса с кровью ? Минимальной прожарки.

**Ezix Soyegoff** » Пт май 22, 2015 7:35 am

Пампадур писал(а):приготовление мяса с кровью

Есть, Элла, многое, я физически не успеваю выложить все

Обязательно будет скоро, там не только мясо, но и печень и остальное есть :good:

**Троя** » Пт май 22, 2015 8:00 am

Ezix Soyegoff писал(а):
Троя писал(а):И мне кусочков..

Приезжайте, самолично приготовлю

Нам собраться - только подпоясаться

**Ezix Soyegoff** » Пт май 22, 2015 8:50 am

Троя писал(а):Нам собраться - только подпоясаться

Туркменистан - гостеприимная страна, а я вообще

(23 May 2015)

Ур-ра! Скоро,стало-быть,узнаем подробнее о туркменской кухне. Недавно готовил говурму,а вместо белке употребили лапшу... Не знали как пользоваться пластиками теста 4Х4 см.Во "ту-ундра"... Эзиз, пожалуйста, по-подробнее :Yahoo!:

**Троя** » Сб май 23, 2015 12:15 am

А меня в том году в сентябре, кажется, был месяц Туркменской, Таджикской, Казахских кухонь. Наелааась.. рецепты, правда не все воплотила в жизнь)