"Южный гость" кролик с тыквой и апельсинами

**lanita69** » Ср май 25, 2016 12:38 pm

Тук,тук!К вам "Южный гость"!Яркий,вкусный,нежный кролик!Солнечный даже,поэтому и южный!
Окрывайте двери!

Потребуется для гостя:
1 тушка кролика,
2-3 головки чеснока (до 30-35 средних зубчиков)
500 г тыквы,
2 апельсина,
200 мл белого сухого вина,
специи по вкусу (тимьян,прованские травы,мускатный орех)
Чеснок очистить.
С апельсина снять цедру и выдавить сок.
Кролика нарезать порционными кусками.Натереть солью и перцем по вкусу.
Тыкву нарезать кубиками.
Начинаем обжаривать куски кролика на оливковом масле (или просто растительном).И откладываем.
На той же сковороде обжариваем зубчики чеснока до румяной корочки.

(У меня чеснок гигантский,поэтому взяла примерно 20 зубцов).
К чесноку вливаем сок и вино и добавляем специи(обязательно специи южные-ароматные:тимьян,прованские и тд).Выпариваем минуты три и добавляем цедру.
В жаропрочную форму укладываем обжареные куски кролика и прекладываем кубиками тыквы.

Соус доводим по вкусу солью.Заливаем кролика с тыквой.

Отправляем в разогретую духовку примерно на 50-60 минут при 170*.До готовности мяса.

Вот и накрываем стол и принимаем "гостя".Очень вкусно!Гарниром служит тяква и чеснок.Не поверите-какой он вкусный и нежный!
Подаём с овощным салатом и лёгким гарниром.

Приятной солнечной встречи!
Спасибо автору рецепта Gal4oNek :daisy:

Приятного от Ланиты!

**товарищ Шурик** » Чт май 26, 2016 6:26 pm

Светлана, спасибо за рецептик. У меня жена сама не своя от тыквы во всех её проявлениях,только случилась неожиданная сложность:"кролики разбежались", а вот утки остались. Может получится с утиным филе? А? :Rose:

**lanita69** » Чт май 26, 2016 6:38 pm

товарищ Шурик писал(а):только случилась неожиданная сложность:"кролики разбежались", а вот утки остались. Может получится с утиным филе? А?

А почему бы и нет???Только к утке я бы вазяла красное вино для соуса.И с чесноком она "дружит",тем более он становится нежным,и даже сладковатым.
С нетерпением жду результата!

**товарищ Шурик** » Чт май 26, 2016 7:09 pm

Результат,Светланочка,будет,но не сразу. Мы сейчас Вашими молитвами запали на языки. Вот только сегоня приготовил... Однако кушаем с женой разнообразно(каждый день что-то новенькое). Возможно и утка будет. Спасибо за советы.Относительно языков. Жена напрочь запретила покупать колбасы, а я ,стало-быть, попал

. Теперь поразмышляли и пришли к выводу,что отварной язык вкуснее и ЭКОНОМИЧНЕЙ колбас(имею в виду более-менее приличные сорта). :Rose:

**lanita69** » Пт май 27, 2016 9:45 am

товарищ Шурик писал(а): Жена напрочь запретила покупать колбасы, а я ,стало-быть, попал . Теперь поразмышляли и пришли к выводу,что отварной язык вкуснее и ЭКОНОМИЧНЕЙ колбас(имею в виду более-менее приличные сорта).

Что и требовалось доказать!И я мужа "присадила",колбасу не покупаем,разве что хамон...но это мясо.
Спасибо,Саша,моего мужа кстати тоже Саша зовут,и брата,за доверие к моим рецептам.
И ко мне лучше на "ты"

(27 May 2016)

Да-а,удивился я тому,что в Испании с колбасой так же как и у нас.Хм. Что поделаешь, Меркурий - бог торговли и обмана. Чегой-то заглянул сегодня в "мастер класс" и маюсь теперь вопросом: вроде всё то ж самое,только публика другая... Как объяснить? На "ты" наверное получится,но не сразу. Шибко по-старомодному воспитан. Привет мужу,Александру и пусть на колбасу не засматривается. У нас нарезка 200 гр. по 150 - 200 р.(неприличное в наших с женой понятиях - меньше). Жена,Люба, непоседа. Всегда читает этикетки, ну из чего сделано. Там фасоль,добавки,близкие к натуральным,что-то дополнительно. Вот Люба и спросила,перемножив вес на цену,а где мясо и почему надо платить от 750 р/кг за соевую муку ежели муж нафигачит и языков и буженины( языки - 270 р/кг, для буженины - 350 р/кг)... Во-как.Уговорила... :daisy:

**lanita69** » Пт май 27, 2016 6:47 pm

Да,собственно на качество то мы и не жалуемся,да и на цену-она разная...просто не полезная она,поэтому и стараемся исключать.А кролика рекомендую!

**товарищ Шурик** » Пт май 27, 2016 6:52 pm

Светлана, какое качество,ежели не полезная???

У нас "качество" тоже не хромает и как у Вас не полезная.... :cry:

**lanita69** » Сб май 28, 2016 3:51 pm

товарищ Шурик писал(а):какое качество,ежели не полезная???

Калорийная,копчёная,солёная и тд...я предпочитаю более диетичное и домашнее.

**товарищ Шурик** » Сб май 28, 2016 4:21 pm

Разговоры о колбасе, Светлана -не в тему. Фото-отчет - за мной. Не сомневайтесь...

**lanita69** » Сб май 28, 2016 4:27 pm

товарищ Шурик писал(а):Светлана -не в тему. Фото-отчет - за мной. Не сомневайтесь...

Жду с нетерпением!