Салат с куриным "попкорном",шарики моцареллы, соус на основе домашнего майонеза и шпротов.


Продукты:
Куриное филе - 100 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Крахмал - 1 ст.л.
Батон - 1/5
Лист салата - 40 гр.
Черри - 2 шт.
Огурец - 30 гр.
Мини кукуруза - 2 шт.
Моцарелла - 4 шарика.
Соус:
Желток куриный - 1 шт.
Масло растительное - 70 гр.
Лимонный сок
Горчица
Соль
Шпроты консерв. - 1 рыбка.

Для соуса готовим обычный майонез и измельчаем с ним шпроты. Курицу нарезать кубиком, добавить соль, перец, крахмал. Хлеб накрошить руками, так крошка будет крупнее. Курицу обвалять в крошке и пожарить во фритюре до румянца. Овощечисткой нарезал слайсы огурца и скрутил в ролл. Черри пополам. Редис слайсами. Далее собираем салат как на фото и подаём соус отдельно. Приятного аппетита!

Александр, очень интересный соус. Если я правильно понимаю, этот салат чем то напоминает "Цезарь" ?

-Лена- писал(а):Александр, очень интересный соус. Если я правильно понимаю, этот салат чем то напоминает "Цезарь" ?

Верно. Их можно сравнивать.