Лазанья "Микста"

**sardina15** » Пт янв 30, 2009 10:14 pm

Очень люблю лазанью с любыми начинками.Вот представляю вам одну из них .Лазанья смешанная.

1пакет пластинок для лазаньи.
2 луковицы
1кг.фарша
400г.замороженного шпината(предварительно разморозить)
150г.бекона. нарезанного соломкой
150г.грибов мелко нарезаных
50г.масла слив.
3 протёртых помидора
300г.тёртого сыра
3ст.л.муки
0,5л.молока
соль,перец,масло растит.

Пластинки для лазаньи отварить(если указано на упаковке),промыть и оставить на полотенце.
1 луковицу обжарить,добавить фарш жарить мин 10,добавить помидоры ещё обжаривать5 мин.В другой сковородке обжаритьгрибы,добавить отжатый и нашинкованный шпинат,50г.масла слив. и бекон.Ещё немноо обжарить.
Подготавливаем бешамель.Нарезанную мелко луковицу жарим о золотистого цвета и добавляем муку.Перемешиваем хорошо.Вливаем понемногу молоко постоянно помешивая,чтоб не было камков.Готовим до загустения.
В форму выкладываем:
Слой пластинок намазываем бешамелем
Слой фарша,+бешамель+ накрываем пластинками +тонкий слой бешамеля
слой шпината +бешамель+150г.тёртого сыра+пластинки+бешамель
Слой фарша+бешамель+пластинки+бешамель+тёртый сыр.Ставим в разогретую духову 180град. на15 мин.
Можно сделать только два слоя( фарш и шпинат)Приятного аппетита!

**Елена** » Пт янв 30, 2009 10:18 pm

какая красота :good:

sardina15 писал(а):люблю лазанью с любыми начинками.

и я тоже

**DINA** » Сб янв 31, 2009 7:25 am

Люблю лазанью только жаль,что у нас не продают листья приходится делать самой :cry:

(процесс не из лёгких :skalka:

)

**Lilita** » Сб янв 31, 2009 11:17 am

Дина, подскажите, пожалуйста, как вы делаете пластины для лазаньи. Спасибо.

**nazarenish** » Сб янв 31, 2009 3:05 pm

очень вкусно - лазанья, но у меня почему-то всегда соуса многовато, и в разрезе такая красивая не получается :crazy:

**sardina15** » Вс фев 01, 2009 12:17 am

Наталка писал(а):очень вкусно - лазанья, но у меня почему-то всегда соуса многовато, и в разрезе такая красивая не получается

Я сверу фарша выложила пару ложек бешаеля и размазала по поверхности тонким слоем.И бешаель не должен быть сильно жидким.

**DINA** » Вс фев 01, 2009 6:16 pm

Для приготовления пластин нужно: 3-яйца,100-150мл теплого молока или воды,соль,мука.Замесить тесто (засчёт того,что молоко или вода тёплые)тесто получится эластичным :ok:

.Тесту необходимо отдахнуть после замеса,примерно 30мин.Раскатать тонкие пластины толщиной как на лапшу,и отварить в подсоленой воде с добавлением подсолнечного масла 2-3ст.ложки,варить "пластины" где-то 5мин.Затем обсушить. :friends:

**sardina15** » Вс фев 01, 2009 6:24 pm

DINA писал(а):Для приготовления пластин нужно: 3-яйца,100-150мл теплого молока или воды,соль,мука.Замесить тесто (засчёт того,что молоко или вода тёплые)тесто получится эластичным .Тесту необходимо отдахнуть после замеса,примерно 30мин.Раскатать тонкие пластины толщиной как на лапшу,и отварить в подсоленой воде с добавлением подсолнечного масла 2-3ст.ложки,варить "пластины" где-то 5мин.Затем обсушить.

Кстати в один день можно сделать только пластинки.Нарезать на прямоугольники,хорошо просушить и хранить в сухом месте.И в следующий раз процесс будет менее трудоёмким.Останется только отварить пластинки.

**+КСЮША+** » Сб окт 10, 2009 6:05 pm

Давненько я не делала лазанью,спасибо,что напомнили,а начинка оригинальна :good:

я!

**sardina15** » Вс окт 11, 2009 11:25 pm

+КСЮША+ писал(а):а начинка оригинальна

+КСЮША+и вкуснаяяяяяя! :vkusno:

Лазанья "Микста"

Лазанья "Микста"

Смотрите также

Лазанья "Микста"