Хочу вас угостить пельмешками.
Конечно не для кого не ново,но может кому и пригодится



итак,замесим тесто,я делаю так-
2 яйца
250 г воды
500 г муки или чуть больше,т.к. зависит от сорта и содержания клейковины
соль 1 ч.л.

еще я добавляю ложку олив.масла и немного куркумы

все хорошо перемешать и влить в муку,муки надо чтобы было крутое тесто,я беру 500 г на 250 мл воды,всегда отлично и добавлять больше не приходилось, но мука бывает разная,поэтому ориентируйтесь на свой сорт,т.к. клейкость и влажность муки разная
тесто готово,оставим его отлежаться и займемся
фаршем
1 кг фарша(свинина,говядина)
2 луковицы
соль
перец
специи для фарша(можно и без)
укроп,петрушка
яйцо
0,5 ст.сливок или молока
хорошо вымешиваем фарш и садимся лепить пельмешки

кто не любит пельмени с луком,то я делаю еще такой фарш,он больше диет.
500 г индюшиного фарша
1 картошина
специи по вкусу.
Картофель потереть на очень мелкой терке,добавить в фарш,специи и половина стакана воды .Вымешиваем фар и лепим пельмешки

раньше я делала так,раскатывала жгут,его разрезала на подушечки

подушечки придавливала в муке,

и раскатывала

и лепила пельмени

Теперь упрастила себе работу-раскатываю пласт с помощью лапшерезки и вырезаю формочкой или стаканом кружки

и леплю пельмени,
быстро получается


в кипящую подсоленую воду закладываем пельмени,чтобы они свободно плавали и варим до готовности 5-8 мин.
достаем с помощью шумовки и на тарелочку,посыпаем зеленью и кушаем,кто с бульоном,кто со сметанкой или кетчупом,а кто и с жареным лучком(лучок режим посыпаем мукой,специями и на сильно раскаленую сковороду с маслом,обжариваем до зотистого цвета и к пельмешкам )
ну вот,приятного аппетита!

Ленчик, приветик! Я к тебе сегодня на пельмешки! Ровненькие они у тебя, аккуратненькие! Я тоже только сама леплю, не люблю магазинные или даже на пельмешнице сделанные! Самодельные - вкуснее!
Это тебе -

leko-11 писал(а):Я к тебе сегодня на пельмешки

пожалуйста

leko-11 писал(а):Самодельные - вкуснее

ещё как ВКУСНЕЕ

leko-11 писал(а):Это тебе -

спасибо

Елена
Какие пельмени!
Я бы все съела!
Куда тем магазинным браться!

ой я тоже хочю пельмешков...

cenkola
mycbka
угощайтесь,пожалуйста
Вот вчера совсем забыла показать,эти пельмешки налепила дитё двух лет

Елена писал(а): Вот вчера совсем забыла показать,эти пельмешки налепила дитё двух лет

Молодец, дите! Так держать!!!

ММММммм Люблю пельмешки, но не люблю их делать Мы всегда к маме на пельмени "просимся"

Milaja писал(а): Люблю пельмешки, но не люблю их делать

Я тоже люблю, но, стыдно признаться, не умею. Как-то со свекровью делала, они у меня корявые такие были, немногим лучше, чем у Лененой дочки

Olenjka писал(а):корявые такие были, немногим лучше, чем у Лененой дочки

еще штук 200 налепишь и будут ровненькие

Milaja писал(а):Люблю пельмешки, но не люблю их делать

тоже не люблю лепить,времени уходит много,а съедается вмиг,но если леплю,то сразу тысячу и в морозилку

Елена писал(а): Вот вчера совсем забыла показать,эти пельмешки налепила дитё двух лет

Умничка, дитё! Мои мне тоже всегда помогают. Ну, старшей-то, уже грех не уметь, тоже ровненькие получаются, и младшaя тоже учится.

Ленчик, для двухлетнего ребенка это очень здорово!!!

Olenjka писал(а):Молодец, дите!

leko-11 писал(а):Умничка, дитё

Olesya писал(а):для двухлетнего ребенка это очень здорово!!!

спасибо,девочки,я и сама не ожидала,что она такие налепит,пусть учится-будет маме помощьница

Елена писал(а):эти пельмешки налепила дитё двух лет

она их потом сама скушала ? или папе отдала? я ранше всегда что не делала, всегда всё папе доставалось, особенно если печенье было, он давился кушал, я тесто так замусоливала что оно чёрное были да как камень..

mycbka писал(а):она их потом сама скушала ?

сама,она их не мусолила,а сразу лепила.А вот когда печенье делает,то долго возится и выходит так

mycbka писал(а):тесто так замусоливала что оно чёрное