Вареники начиненные моцарелой

**malachit** » Пн янв 17, 2011 10:09 pm

Как я уже писала в рецепте слойки, идеей начинять моцарелой придумала моя бабушка. Так как у нас в Германии творог сильно отличаеться от руского, с которого вареники не сделать :girl_nea:

. Вот моей бабушке и пришла идея творог заменить на моцарелу, идея удалась :good:

вареники получились даже вкуснее чем просто из творога :vkusno:

.

Для начинки нам понадобиться:

3 пачки моцарела( без водички весом 375 грамм)
7 столовых ложек сахара ( вы можете подсластить на свой вкус)
1 желток (белок ложить не надо , иначе начинка будет водянистой)

Для начинки моцарeлу ,сахар и желток размешать руками, сжимая моцарелу между пальцами и пропуская массу через них. Пока у вас не образуеться однородная масса как на фотo

Теперь займёмся тестом. Тесто надо приготовить как на пельмени .
Я тесто делаю всегда на глаз.
Около 300 грамм муки
2 яйца плюс белок оставшийся от начинки
соль на кончике ножа
около 30мл воды.
Из этих ингридиентов замесить тесто , как на фото

Я думаю не надо писать , как лепить вареники . У каждой хозяйки свой способ лепки. Но поставлю пару фото, может и правда имеються начинающиеся хозяюшки , для которых каждая деталь важна.

Это первая налепленная партия вареников , которые я налепила и отварила для фото

. Ну а это последняя партия , которую я налепила и полжила в морозилку замораживаться, до следующей варки

. Попробуйте очень вкусно получаеться :vkusno:

**zvetozek** » Пн янв 17, 2011 11:10 pm

Лена спасибо за рецепт и за классную идейку (тебе и твоей бабашке

). Я очень люблю вареники с творогом, но не могу их часто делать т.к. не всегда под рукой русский творог (дороговат). На этой же неделе опробую рецептик, позже отпишусь. :daisy:

**SAB KBE** » Вт янв 18, 2011 8:31 am

Вареники обожаю с любой начинкой! С мацарелой очень вкусно!

**Anna Ran** » Вт янв 18, 2011 11:40 am

malachit ,спасибо вашей бабушке за прекрасную идею! :daisy:

я не любитель русского творога,всегда доводила его до состояния,сходного с кварком,а потом потребляла.когда впервые попробовала кварк,пришла в восторг!но вот вчера делала с ним слойки

и больше не стану!

а с моцарелой обязательно попробую!и варенички в том числе!еще раз спасибо,Елена,вам и вашей замечательной бабушке!дай бог ей здоровья!

**DolceVita** » Вт янв 18, 2011 12:11 pm

Лена, а в Италии много чего с моццареллой делают, в том числе и "вареники", но с сахаром - не встречала ни разу!

Поэтому рецепт очень заинтересовал, обязательно попробую сделать. Спасибо тебе (и конечно, бабушке!) :daisy:

**malachit** » Вт янв 18, 2011 1:44 pm

zvetozek писал(а):Лена спасибо за рецепт и за классную идейку (тебе и твоей бабашке ). Я очень люблю вареники с творогом, но не могу их часто делать т.к. не всегда под рукой русский творог (дороговат). На этой же неделе опробую рецептик, позже отпишус

Олечка пожалуйста :Rose:

Оля мне даже с моцарелы больше нравиться , чем просто из творога. И всегда купить можно, не надо русскиий магазин искать. Буду ждать :girl_yes:

SAB KBE писал(а):Вареники обожаю с любой начинкой! С мацарелой очень вкусно!

спасибо

каканечка Аня спасибо :Rose:

Попробуй я думаю , что тебе должно понравиться :girl_yes:

Мои знакомые или друзья попробовав первый раз спрашивают где я такой творог интересного привкуса купила и все уходят записав рецепт

.

DolceVita писал(а):а в Италии много чего с моццареллой делают, в том числе и "вареники", но с сахаром - не встречала ни разу! Поэтому рецепт очень заинтересовал, обязательно попробую сделать. Спасибо тебе (и конечно, бабушке!)

Мария поэтому и решила поделиться сладким вариантом, так как в инете такого ещё не встречала :girl_pardon:

. Благодаря моей бабушке делаю уже давно, лет девять, но на ум написать этот рецепт пришло почему только сейчас

Угощайся на здоровье :Rose:

**Njura** » Вт янв 18, 2011 6:38 pm

Живу в Германии, варю вареники с прекраснейшим немецким творогом, он намного лучше, чем с русского магазина.Только надо покупать Фришкезе зернистый.Переложить его в сито для муки и пусть постоит пару часов, я оставляю на ночь Вся жидкость стекает. Получается очень хороший творог и для вареников(правда для тех, кто любит не сладкие вареники, потому что творог соленый) и для сырников. Попробуйте-- не пожалеете.

**Елена** » Вт янв 18, 2011 6:47 pm

Njura писал(а):покупать Фришкезе зернистый.

я тоже с ним делаю вареники и сладкие,а не соленые,вкус отличный. :vkusno:

и не ставлю его на ночь,делаю сразу.без сцеживания

**malachit** » Вт янв 18, 2011 8:09 pm

Девчёнки вареники из моцарелы сладкие по вкусу отличаються от творожных вареников. Мне нравиться и из творога и из моцарелы :vkusno:

. Вареники из творога по вкусу получаються как бы сказать с кислинкой молочной что ли , а из моцарелы они слаще, ну и по консистенции тоже отличаються.

**Njura** » Вт янв 18, 2011 8:58 pm

Я не люблю сладкие вареники, поэтому покупаю подсоленный творог, а сцеживать или нет--каждая хозяйка делает по своему. А рецепт с моцареллой замечательный . Завтра сделаю для детей. Спасибо, Елена.

**malachit** » Чт янв 20, 2011 5:31 pm

Njura писал(а):Завтра сделаю для детей. Спасибо, Елена

Пожалуйста :daisy:

Если сделаешь, напиши как твоей семье на вкус ? Понравилось или нет?

**Njura** » Чт янв 20, 2011 6:46 pm

Еще раз спасибо за рецепт, понравились всем.даже нам с мужем,хотя мы с ним любим соленные вареники.
Дети попросили еще, так что в субботу у нас снова ВАРЕНИКИ с моцареллой!!!

**malachit** » Чт янв 20, 2011 9:26 pm

Njura писал(а):Еще раз спасибо за рецепт, понравились всем.даже нам с мужем,хотя мы с ним любим соленные вареники.
Дети попросили еще, так что в субботу у нас снова ВАРЕНИКИ с моцареллой!!!

Светлана спасибо за ответ :Rose:

Рада что рецепт твоей семье приглянулся :Yahoo!:

Угощайтесь на здоровье :daisy:

Вареники начиненные моцарелой

Вареники начиненные моцарелой

Смотрите также

Вареники начиненные моцарелой