Айран - популярный на востоке и не только напиток на основе натурального йогурта. По крайне мере в Греции очень его любят летом . Охлаждающий и питательный. Так же им можно заправить окрошку.
Состав очень простой:
натуральный йогурт
и вода
по вкусу можно добавить щепотку соли
а так же лёд
пропорции зависят от количества нужного напитка. можно брать половину йогурта и половину воды или что оптимальней воды чёть меньше чем йогурта.
в Шейкер ( если одна порция) или банку- лючьше высокую, положить йогурт , по вкусу соль или обойтися без неё, добавить половину нужной воды и хорошо взбить , добавить остальную воду и ещё раз взбить . разлить по стаканам . по желанию добавить лёд.
Дома у родителей летом всегда стояла полторалитровая банка с айраном . Делали сразу полную и остаток ставили в холодильник, потом нужно было просто ещё раз взболтать.