Яично-Молочный ликер

**М-а-р-и-н-а** » Чт фев 25, 2010 12:03 pm

: Молочный ликер

Вот решила поделиться с вами моим рецептом приготовления ликера.

Ингредиенты.

Желтки - 10 шт.,
Сахар - 2 ст., (или пудры - 2,5 ст.),
Молоко - 0,5 л.
Водка - 250 мл.

Молоко, сахар смешать и довести до копения. Остудить.

В молоко с сахаром добавить желтки и все размешать.

Полученную массу перецедить через марлю

Добавить водку и желательно настоять 2 недели, но можно и попробовать сразу.

**Shkoda** » Чт фев 25, 2010 12:16 pm

Ой как интересно...
Мариш, пара вопросов:
1. 2 ст. сахара, по-моему, легче 2,5 стак. сах. пудры... как заменить? получится более сладким?
2. за две недели хранения желтки не подпортят ничего или они кончервируются водкой?

**Katrusia** » Чт фев 25, 2010 12:20 pm

Прикольный рецептик!!!
Кстати, в самом деле, ничего желтки не испортят?

Надо попробовать! Спасибо за рецептик!!! :Rose:

**Аринушка** » Чт фев 25, 2010 12:22 pm

Готовлю давно этот ликер,только я желтки взбиваю с сахаром как на бисквит,а затем вливаю в кипящее молоко с ванилью( 2 пак) и довожу до кипения,цедить не надо масса получается густенькой.Охладить и розмешать в водкой( а лучше с спиртом,ликер тогда густой ,настоящий получается.)и называется он яичный ликер.Я этот рецепт с Польши очень давно привезла.Хранить можно месяц,но никогда не получалось,выпивали очень быстро

**Katrusia** » Чт фев 25, 2010 12:50 pm

Спасибо, Арина, за совет! А то я тоже часом подумала, что столько желтков - наверное это яичный ликёр а не молочный!
А всё равно - яичный, молочный - всё равно сделаю. :good:

**Ksenia_Andreevna** » Чт фев 25, 2010 1:46 pm

Рецепт просто отличный!!!!!обязательно попробую! :daisy:

**Amalia_anomalia** » Чт фев 25, 2010 1:46 pm

С дебютом

Да еще с каким- молочным.........рецептик интересный...спасибочки :Rose:

**Таисия23** » Чт фев 25, 2010 2:22 pm

ням-ням

Мариночка, а очень сладко получается?

**Рататуйка** » Чт фев 25, 2010 2:29 pm

Маринчик солнце с дебютом....очень интересный рецептик....жаль для меня ликеры приемлемы лишь в приготовлении коктейлей

**М-а-р-и-н-а** » Чт фев 25, 2010 2:34 pm

Да, Арина, это польский рецепт. У меня вся отцовская родня там живет. Поэтому моя мама много чего готовит по польским рецептам.

**М-а-р-и-н-а** » Чт фев 25, 2010 2:39 pm

Татьяна, можно дабавить и пудру, просто некоторые предпочитают ее, ликер этот можно хранить (как сказала уже выше Арина) до месяца. Сладким будет, не слаще Бейлиса и не испортится. Пробуйте, вкусно.

**Бармут** » Чт фев 25, 2010 2:54 pm

У меня он в холодильнике все лето простоял,попробовала,ничего не
испортился,но применила в выпечке на всякий случай.
И по мне лучше купить,чем заморачиваться.
Самодельный примерно в 300р+ морока.