"Вишняк."

**Ликуленька** » Вс июл 14, 2013 11:39 pm

Привет всем! :preved:

Спешу принести Вам рецепт напитка, ну оооочень вкусного!( Как это не странно звучит для данной категории напитков

)
Всё некогда и некогда мне его выложить было :girl_pardon:

, а тут уже и вишня заканчивается :girl_blush:

, вот решила исправиться. Вдруг ещё кто успеет, если понравится. :roll:

Папа мой много лет изготавливает эту вкусность- это что-то среднее между наливкой и настойкой. Мне ещё нравится использовать его в качестве пропитки бисквитов- ну очень :good:

! Пробуйте! :tost:

Понадобится:

Вишня- 1 кг.

Водка- 1 л. и ещё 1 л.
Сахар- 0,6 кг.

Готовим:

Вишню перебрать, помыть, просушить. Засыпать в прозрачную ёмкость ( банку). Засыпать сахар, залить водку.

Накрыть банку тканью ( обязательно!) и поставить на солнышко :sunny:

(в кухне на окно :wink:

). Забыть о нём на 6 недель.

Через положенное время жидкость слить, отфильтровать, а оставшуюся вишню снова залить 1 л. водки, но уже без сахара. И снова на окно на 6 недель.
Через 6 недель получите 2 напитка.

Можно использовать их как "Вишняк"-1 и "Вишняк"-2. Немного разная концентрация вкуса и алкоголя. А можно соединить всё вместе и получите просто "Вишняк". Это дело хозяйское! Там сами решите, когда попробуете!

Итак, приступим! :martini:

**lola6307** » Пн июл 15, 2013 4:32 am

спасибо за такой "ВИШНЯК"
а другую ягоду можно использовать?

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 7:31 am

Лена! Спасибо за отзыв! :Rose:

Думаю, что можно, но надо брать те, которые кислые. :girl_yes:

Лично я не делала, а отец чего только не готовит! :shock:

Я просто сильно не вникала. :girl_pardon:

**Викентина** » Пн июл 15, 2013 8:49 am

Спасибо Анжелика! :good:

А хранить как?

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 9:33 am

В сухом, прохладном месте. У меня в кладовке стоит. Не волнуйся! Долго не застаивается!

**rejim** » Пн июл 15, 2013 10:47 am

Отличный рецепт, быстрый и вкусный

Делаю похоже:
Заполняю до плечиков 3-х литровый бутыль очищенной вишней и заливаю это дело 1 л. водки. Водку лучше брать наиболее качественную (если такую можно найти в наше время). Настаиваю водку в течение 3-х недель, при этом взбалтываю бутыль раз в 2 дня. Затем сливаю окрашенную водку и добавляю к ягодам полкило сахара. Аналогично на три недели с перемешиванием. Далее обе жидкости смешиваю.

Обязательно вишню чищу от косточек, ибо в косточках содержится сильный яд - синильная кислота. Настаивание столь большим периодом может обернуться не очень здорово после приема наливки.

**nekvik** » Пн июл 15, 2013 11:20 am

А скажите настойка-наливка будет сладкой или кислой??? Очень хочу сделать)

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 11:25 am

nekvik писал(а):будет сладкой или кислой??

Анастасия! Она не кислая, и не сладкая.( В смысле, не приторно сладкая.) Умеренно- приятная я бы сказала.

**СемьЦветов** » Пн июл 15, 2013 12:40 pm

Дорогая Анжелика! Спасибо, что поделились рецептом. Каждый год в сезон вишни мы с моей свекровью делаем такой же "Вишняк" и по этой же технологии делаем такую же настойку с малиной. Получается действительно очень вкусно! :daisy:

**Нямка** » Пн июл 15, 2013 2:15 pm

Добрый день, Анжелика.
А вы косточки из вишни удаляете?

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 2:20 pm

СемьЦветов писал(а): Спасибо, что поделились рецептом.

Света! Спасибо за хвалюшки! :Rose:

Нямка писал(а):А вы косточки из вишни удаляете?

Оля! Нет! Косточки я не удаляю. :girl_nea:

**SVETlanKA1976ya** » Пн июл 15, 2013 2:21 pm

Нямка писал(а):Добрый день, Анжелика.
А вы косточки из вишни удаляете?

Я не удаляю,мне кажется,что так напиток ароматнее...Просто когда время приходит,сцеживаю.Вишенки мы любим потом просто кушать,или тортик"Пьяная вишня" делать

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 2:36 pm

SVETlanKA1976ya писал(а):Я не удаляю,мне кажется,что так напиток ароматнее...Просто когда время приходит,сцеживаю

И я так думаю, и делаю. :friends:

**елена62** » Пн июл 15, 2013 8:13 pm

lola6307 писал(а): другую ягоду можно использовать?

я делаю такую же настойку-наливку с черной смородиной :girl_yes:

получается очень ароматно :girl_blush:

(с вишней у нас как-то напряженка....)

**galyulya** » Вт июл 16, 2013 12:17 am

Когда банки накрыты тканью, водка не улетучивается?

"Вишняк."

"Вишняк."

Фото-отчеты

"Вишняк."