Торт-клюквенник

[Kulinarik]

Торт очень вкусный: нежные коржи, воздушный крем с легкой кислинкой.

Для теста потребуется: 3 яйца, 1 ст. сахара, 400 г сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. муки.
Сначала взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану и сгущенное молоко. Частями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Можно выпечь 1 корж, а затем разрезать на несколько. А можно разделить тесто на части и выпечь тонкие коржи отдельно.
Крем: взбить 200 г размягченного слив. масла, затем частями ввести 400 г клюквы, протертой с сахаром и лимоном (я обычно клюкву с сахаром взбиваю в блендере, лимон прокручиваю на мясорубке, и затем все вместе взбиваю в блендере). Оговорюсь, что сахар сыплю на глаз - примерно 1-1,5 стакана. Крем хорошенько взбить и смазать им чуть теплые коржи.



Можно испечь бисквитные коржи. Но в этом случае их лучше немного пропитать сиропом.

[teta]

замечательный тортик

[elledi]

не встречала еще такой вариант крема, интересное сочетание

[corvin1888]

Супруг привёз ящик клюквы--вот думаю попробую испечь клюквенник.Спасибо за рецепт.

[Veter06]

Ах, какой тортик! Попробую сделать!

[SElenka]

Хороший тортик, витаминный и, не сомневаюсь, очень вкусный. Обязательно попробую. Спасибки за рецепт.

[Мяффка]

А сахар в крем совсем не нужен? А то у меня как раз клюква в холодильнике стоит, хочу попробовать приготовить.

[Аринушка]

Интерестный вариант , с кислинкой. Только вот лимон -не слишком это будет .ведь клюква и так кислая.

[Irishka81]

Мне тоже интересно как крем без сахара, или сахара достаточно в корже? Спасибо за ответ! Рецепт обязательно возьму на заметку! Очень необычно!

[Kulinarik]

teta
veter06
спасибо

[Kulinarik]

elledi
Попробйте, буду рада, если понравится.
Протертая клюква представляет собой довольно жидкую массу, но при взбивании с маслом загустевает. Так что крем получается не текучим и очень воздушным.

[Kulinarik]

corvin1888
SELenka
На здоровье

[Kulinarik]

Мяффка
Irishka81
Извините за ошибку. В спешке совсем забыла про сахар...
Уже исправила.

[Kulinarik]

Аринушка
Добавлять лимон или нет - выбирайте на свой вкус. Я очень люблю, когда он присутстует в выпечке.
Можно вместо целого лимона просто добавить натертую цедру.
В связи с этим нужно менять количество сахара. Т.е. если добавляете только цедру - будет достаточно 1 стакана. А если целый лимон - то сахара может понадобиться 1,5 - 2 стакана.
В любом случае нужно подстраиваться по предпочтения тех, для кого готовите. Я просто в процессе протирания клюквы добавляю сахар частями и пробую результат.

[xxLenka80xx]

спасибо за рецепт , я тоже люблю лимоы в выпечке