Торт Гиннесс

**Asi75** » Вс июн 27, 2010 2:01 pm

Ещё один тортик от Nigella Lawson. этот торт был задуман в честь знаменитого тёмного ирландского пива Guinness

, думаю, что не смотря на качество моей фотографии (прошу прощения фотографировала ну в ооочень экстремальных условиях), сходство видно невооруженным глазом

Для формы диаметром 22см
250мл тёмного пива Гиннесс (можно взять другое тёмное пиво)
250г мягкого сливочного масла
100г горького какао порошка
400г сахара
140г сливок 35%
2 крупных яйца
1 кофейная л. ванильной эссенции (я брала 1ст.л.ванильного сахара)
250г муки
8г разрыхлителя
Для крема
200г кремчиза (типо филадельфия)
125г сахарной пудры
200г сливок 35%
Яйца слегка взбиваем со сливками, в кастрюльке нагреваем пиво (не доводить до кипения!), добавляем сливочное масло. хорошо размешиваем до полного растворения масла, даем немного остыть, потом добавляем яично-сливочную смесь.
Отдельно смешиваем все сухие компоненты (мука, какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар), добавляем жидкую смесь и хорошо размешиваем. Разъёмную форму смазать маслом и присыпать мукой, влить тесто. Выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, около 50 мин. Готовому бисквиту даём немного остыть в форме, и окончательно остыть на решётке.
Для крема: взбиваем кремчиз с сахарной пудрой, отдельно взбиваем охлажденные сливки, аккуратно перемешиваем сливки и кремчиз. Выкладываем крем по верху бисквита, имитируя пивную пену.
Приятного чаепития!

**МамусьВикусь** » Вс июн 27, 2010 2:06 pm

Asi75 Анют,сразила наповал!

Опиши,пожалуйста,вкус..Совершенно потрясающий торт! :good:

**Asi75** » Вс июн 27, 2010 2:25 pm

Викуль, бисквит получется влажный, не очень рыхлый,когда постоит ночь становится более плотным, несмотря на количество сахара, получается не приторно сладкий, и вкус пива совсем не чуствуется. Очень вкусный, пекла на ДР, гости размели за один присест, про второй день знаю, потому что первый раз делала просто половинную дозу на пробу, там торт дожил до следующего утра