Во Франции круассаны, а у нас рогалики!:)
Много раз делала рогалики, но всё не могла найти "своё" тесто - то приплюснутые, то сухие получались... И вот на днях я додумалась спросить совета мамы, и всё получилось шикарно! Мягенькие, пышные, сочные! Ммм.... вкуснятина
Попробуйте и вы!

Тесто:
Яйца - 3шт
Сметана (больше 20%) - 400мл
Маргарин - 250 гр
Сахар - 1ст
Дрожжи сухие - 8 гр
Мука - 500 гр (на глаз)
Начинка:
любое густое повидло, корица + сахар, какао + сахар, мармелад, а у меня вареная сгущенка.
Приготовление:
В глубокой миске порубить ножом маргарин с мукой, сделать углубление и добавить яйца, сахар, сметану - размешать. Добавить муку вместе с дрожжами. Замесить руками мягкое тесто. Долго месить не нужно.
Поставить тесто на расстойку на 30 мин, оно зрительно не сильно увеличится (я ставила на плиту с включенной духовкой).
Припылить стол мукой, оторвать от теста 1/3 часть и раскатать в пласт около 0,5 см в толщину. Тесто получается очень мягкое, воздушное, очень приятное в работе!
Разрезать как обычно на треугольники и выложить начинку. Скатывать рогалики, обмакивать в сахар и выкладывать на расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень. У меня получилось 3 противня. Выпекать около 25 мин при 180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку).
Хранить готовые рогалики в пакете.
Ещё фото в разрезе и со вспышкой. Приятного аппетита!

Спасибо! Мама всегда знает как лучше!!! ОЧеееень Утащила.

1957НС писал(а):Спасибо! Мама всегда знает как лучше!!! ОЧеееень Утащила.

Мама - лучший повар!:) Угощайтесь!)

Мой отчет. Делала с абрикосовым джемом (коего ушло, кстати, 700г, если кому понадобится). Выпечка, конечно, не легонькая, но вкусная. Мои домашние ели с удовольствием, еще пришлось родителей угостить - моим столько не осилить - родителям тоже понравилось. Вот только муки ну никак не 500 г. Для совсем мягкого теста у меня ушло 850г.

Feline писал(а):Мой отчет. Делала с абрикосовым джемом (коего ушло, кстати, 700г, если кому понадобится). Выпечка, конечно, не легонькая, но вкусная. Мои домашние ели с удовольствием, еще пришлось родителей угостить - моим столько не осилить - родителям тоже понравилось. Вот только муки ну никак не 500 г. Для совсем мягкого теста у меня ушло 850г.

Спасибо за отчетик! ) да, муки может и больше пойти, я всегда на глаз кладу.
а почему Вам было нелегко готовить? Мне кажется - ничего сложного!

HelenaST писал(а):а почему Вам было нелегко готовить?

Не было. Выпечка тяжелая - сытная и калорийная, много не съешь.

Feline писал(а):

HelenaST писал(а):а почему Вам было нелегко готовить?

Не было. Выпечка тяжелая - сытная и калорийная, много не съешь.

Ааа... Я не так поняла))) да, блюдо не из диетических, это точно!
Вот посмотрела на Ваш отчетик - пойду опять их печь!)

Огромное спасибо за рецепт! Это мои первые рогалики и моим домашним очень понравились
Начинку делала разную. Корица с сахаром, какао с сахаром и повидло.
Следующий раз еще и с маком сделаю

Fialka19 писал(а):Огромное спасибо за рецепт! Это мои первые рогалики и моим домашним очень понравились
Начинку делала разную. Корица с сахаром, какао с сахаром и повидло.
Следующий раз еще и с маком сделаю

Ой, какие пышные! Супер!!! Рада, что рецептик приглянулся!

HelenaST , Лена, спасибо!
Рогалики делала с клюквенным джемом

Хильда писал(а):HelenaST , Лена, спасибо!
Рогалики делала с клюквенным джемом

Ммм... Вкусняшка!! Так и съела бы сейчас!)
Спасибо за отчётик!

Получишгсь вкусненько, спасибо за рейептик

Legalaska писал(а):Получишгсь вкусненько, спасибо за рейептик

На здоровье, рада, что рецептик пришелся по вкусу! Красивенные получились!