Пицца сочная "Сочинская" + тесто.

Модератор: Модераторы

Пицца сочная "Сочинская" + тесто.

Сообщение K2305-V2112 » Пн май 30, 2016 3:16 pm

Всем привет! Название придумала сама, тесто тоже родилось в экспериментах, как и сама начинка. Ну что, кто на Сочинскую пиццу?
20160529_155005_20160529_173639.jpg

Состав:

Тесто:
1 ст. кислого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 яйцо
3/4 ч.л. соли
1 ст.л сахара
2 кусочка сливочного масла
Мука


Начинка:
Куриное филе - 1шт. (крупное)
Лук - 1шт. средняя головка.
Болгарский перец - 1 шт. небольшой
Консервированый ананас - 1 банка (остается два три кольца.)
Корнишоны - 10 шт.
Сыр - 500гр. +-
Майонез
Кетчуп

Приготовление:
Тесто смешать все ингридиеты и дать постоять не менее 30 минут.
Муку регулируйте сами, я ее постояно подсыпаю. Тесто должно перестать липнуть к рукам и остаться эластичным.
20160529_124616_20160530_150828.jpg


20160529_144353_20160530_150849.jpg


Начинка:
Начинаем с курицы. Филе нарезаем кусочками, лук полукольцами. Обжариваем курицу и лук до румяности, затем залить воду и дать воде выпарится, но! не всей, так как курица в духовен еще подсушится, крышкой не накрывать. Курочка слуком должны быть мокренькие.
IMG_20160529_173148_20160530_150915.jpg


Ананас разрезать на кусочки (если у вас колечки). Огурцы и перец порезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
IMG_20160529_173231_20160530_150923.jpg


И так приступим:
Тесто раскатать тонко, нужной формы. (Тесто будет немного прилипать к рукам, просто присыпте колобок мукой). Я не заморачиваюсь с ровными кругами, как раскатались так и пеку. Переложить на лист.
IMG_20160529_173324_20160530_150932.jpg


Намазать майонезом и кетчупом. Чуть чуть посыпать сыром (я так делаю что бы начинка "прилипла" к тесту), затем накладываем "мокренькую" курочку с луком, перчик, огурчик, ананас. Засыпаем сыром.
IMG_20160529_173408_20160530_150946.jpg

IMG_20160529_173520_20160530_150956.jpg


Ставим в духовку на 180°, примерно на 15 минут. Главное не пересушить тесто, что бы оно не хрустело.

Дастаем из духовки, разрезаем порционно, наслаждаемся!
20160529_155005_20160529_173639.jpg

Приятного аппетита!

P.s. Из этого количества продуктов получается пять пицц, четыре мясных и одна без мяса.

Inucik (30 May 2016), товарищ Шурик (30 May 2016)
Аватара пользователя
K2305-V2112
 
Сообщения: 170
Зарегистрирован: 22 мар 2009
Откуда: Сочи
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 96 раз.
Имя: Кристина

Пицца сочная "Сочинская" + тесто.

Вернуться в Пицца