Варенье из японской айвы

[Варварушка]

Здравствуйте, решила опубликовать рецепт вкусного и ароматного варенья, не судите строго, делаю все в первый раз) Сейчас сезон созревания японской айвы, поэтому есть возможность попробовать.
И так, айву помыть, разрезать пополам и удалить семена и грубые перегородки, затем порезать на дольки.
Айва очень кислая, как лимон, поэтому сироп варим из расчета на

1 кг. авйвы - 2кг.сахара, 1,5 стакана воды.

В кипящий сироп опускаем дольки айвы и доводим до кипения, варим 5-7 мин на среднем огне, пенку снимаем, отключаем и оставляем на 6-8 часов для того чтобы дольки пропитались сиропом и так 3,4 раза. Дольки становятся прозразными и равномерно располагаются в сиропе, на вид и вкус они напоминают цукаты. Готовое варенье разлить по банкам и закрыть бумагой, хранить в сухом месте, например на антресоли. Надеюсь вам понравиться)))

[Anna Ran]

Варварушка с дебютом! отличный рецепт!

[Варварушка]

Спасибо, Анна, еще хочу добавить, из айвы можно сделать такую вкусняшку: айву очисть от семян и прокрутить на мясорубке, затем добавить сахар в соотношении 1:2 премешать до растворения сахара и хранить в банках в прохладном месте, употреблять для быстрого приготовления напитка, напоминающего вкусом и запахом фанту))). Поздние помидоры я закрываю с айвой, уксус уменьшаю вдвое, рассол получается душистым, выпивается раньше помидор))) Очень советую попробовать