варенье из белого винограда

**novichok** » Вт сен 08, 2009 6:04 pm

вода-2 ст,
виноград-1 кг,
сахар-1,2 кг,
винная кислота-2 г,
ванилин-0,5 г.
Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.я взяла виноград без косточек. Отделяют целые ягоды

,бданшируют в кипящей воде 1 мин.

: после этого они меняют цвет

.сливают воду. из этой воды готовят сироп

. Ягоды заливают горячим сиропом

и выдерживают 6-8 часов. Варенье из винограда варят в 2-3 приема (на умеренном огне 15-20 минут) с 10 часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют винную кислоту и ванилин.

**Irishka81** » Вт сен 08, 2009 6:12 pm

Представляю себе какая это вкуснота!!!!!! :vkusno:

**elika899** » Вт сен 08, 2009 6:43 pm

ОЙ! Опередили с рецептом. Только у меня без винной кислоты, что это ?я о такой первый раз слышу?

**Helenka** » Вт сен 08, 2009 7:03 pm

Представляю, как это вкусно! :vkusno:

**Kliviya** » Вт сен 08, 2009 7:28 pm

Я тоже хотела бы узнать, что такое винная кислота. А без нее можно? Или чем-нибудь ее заменить?

**Танюня1** » Вт сен 08, 2009 8:53 pm

Прикольно, а я и не знала что варенье из винограда бывает.

**kiska66** » Вт сен 08, 2009 9:54 pm

какое варение, клас. :vkusno:

Девачьки, виная кислата- иначе называетса виныи уксус, бывает в магазинах в продаже

Спасибо за рецепт :daisy:

**novichok** » Вт сен 08, 2009 9:58 pm

Kliviya писал(а):Я тоже хотела бы узнать, что такое винная кислота. А без нее можно? Или чем-нибудь ее заменить?

ты знаешь я заменила ее с лимонной кислотой.

**_Fialka_** » Ср сен 09, 2009 6:21 am

Ни разу не пробовала такое варенье

Вкусссссссссссссссссссно наверное :vkusno:

А можно уточнить, винная кислота она для чего? И чем её можно заменить? (если можно)

**tatushki** » Ср сен 09, 2009 9:40 am

как это вкусно Гюнелечка! Вы умница! а сорт винограда играет какую-нибудь роль?

**novichok** » Ср сен 09, 2009 11:04 am

tatushki писал(а):как это вкусно Гюнелечка! Вы умница! а сорт винограда играет какую-нибудь роль?

сорт винограда никакую роль не играет, просто если будете делать с другими сортами, тогда вам придется убрать косточки вместе с пеной. я просто облегчила себе задание. можете использовать любой сорт.

**novichok** » Ср сен 09, 2009 11:06 am

_Fialka_ писал(а):А можно уточнить, винная кислота она для чего? И чем её можно заменить? (если можно)

если честно, я тоже не знаю. рецепт взят из книги Азербайджанская кулинария-Варенье, я заменила лимонной кислотой.

**Светикk** » Чт сен 10, 2009 11:18 am

Вкуснятина :vkusno:

**elika899** » Чт сен 10, 2009 1:50 pm

Спасибо за обьяснения. Я уже делилась на форуме вареньем с темного винограда и без добавления винной кислоты и по такому же рецепру сделала из белого. ВКУСНО И НЕОБЫЧНО.

**Uris309** » Чт сен 10, 2009 5:00 pm

Попробуйте сварить варенье из черного винограда (я брала мелкий, который без косточек). Готовится точно также. Получается просто обалденно, очень вкусно :Yahoo!:

К блинчикам или с мороженым (вместо топинга) - просто супер !!!!! :vkusno: