Koshenya Pamelka
Извините, что сразу не ответила, но сейчас захожу очень редко на форум.
Теперь по поводу сахара и соли
Примерно на 1 литр воды 2ст.л.с горкой соли и 1 ст. л. сахара. Когда закипит водичка попробуйте на вкус, должен быть солоновато сладкий, но не притарно соленый.
Кстати недавно обнаружила одну банку прошлогодних баклажан, открыли, девченки не поверите вкус грибочков, а рассол стал жилейным, очень вкусные