соте из баклажанов

**Catherine Deneuve** » Пт июл 15, 2011 3:49 pm

СОСТАВ
5 баклажан
5 головок лука
5 крупных спелых помидор
5 перцев
1 стол.л. сахара
1 стол.л. соли
50 гр. уксуса(я брала яблочный-он ароматнее,на мой взгляд)
1 стак. подсолн. масла(я не люблю,когда много масла,поэтому просто налила на сковороду,чтоб не пригорело)

Баклажаны порезать кубиками и посолить, потом слить жидкость.
Лук порезать четвертькольцами.
С помидоров снять кожицу, мелко порезать.
Перцы порезать соломкой или кубиками.
Все высыпать в казан(у меня обычная сковорода с высокими краями) и добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. (Соли можно чуточку больше, если вам так кажется на вкус.)
Тушить 35-45 минут, расфасовать по 0,5 л банкам и закрыть.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Этот рецепт можно кушать сразу-очень вкусно.

**+Нинуля+** » Пт июл 15, 2011 3:54 pm

Ой,как баклажанчики люблю!Прям слюнки потекли! :vkusno:

**Catherine Deneuve** » Пт июл 15, 2011 3:55 pm

+Нинуля+ ,очень вкусно получилось,я в первый раз делала,даже не ожидала))

**Старов** » Пт июл 15, 2011 4:04 pm

Catherine Deneuve писал(а):расфасовать по 0,5 л банкам и закрыть.

Катюша, закрыть - это закатать? или можно обычными крышками, как у тебя на картинке? как долго хранится в холодильнике?:) я очень люблю баклажанчики:))) :vkusno:

**Catherine Deneuve** » Пт июл 15, 2011 6:17 pm

Starov у меня обычные закручивающиеся крышки-закрутить поплотнее и всё.Хранить не обязательно в холодильнике-можно просто в прохладном месте.Сколько храняться не знаю-делаю впервые,у бабушки моей до зимы стояли,может стояли бы и дальше,но съели))

**SAB KBE** » Пт июл 15, 2011 6:19 pm

Я когда открываю такую баночку, то обязательно добавляю чесночек. Вкусно!

**NadezhdaG** » Пт июл 15, 2011 8:32 pm

Надо ли чистить баклажаны?

**Catherine Deneuve** » Пт июл 15, 2011 8:46 pm

NadezhdaG,нет,не нужно-баклажаны в кашу превратяться,а за 45 минут тушения кожица становиться мягкая и нежная.

**медиана** » Сб июл 16, 2011 6:44 am

Я тоже не люблю,когда много масла :girl_yes:

.Как пойдут баклажаны, обязательно приготовлю соте по вашему вкусному рецепту! :vkusno:

**Rezeda** » Сб июл 16, 2011 7:35 am

Catherine Deneuve
отличный рецептик,и нравится ,что можно хранить ведь зимой так вкусно открыть баночку :vkusno:

**Dianadi** » Сб июл 16, 2011 4:50 pm

Хороший рецепт, я тоже так делаю. Но обязательно с чесноком, это помогает дольше хранить консервации. Баночки заливаю прямо по-горлышко, нечего там воздуху гулять :wink:

А на всякий, кто боится, что стоять не будут, стерилизую уже готовые банки :pardon:

А рецептик :vkusno:

**Nastett** » Ср июл 20, 2011 12:55 am

Catherine Deneuve
Так

баклажаны у нас уже по гуманной цене,значит надо пару баночек закрыть :vkusno:

Dianadi
Соте наливаешь в банки и ставишь стерилизовать,потом закатываешь крышкой и переворачиваешь до остывания :girl_blush:

я правильно все поняла? :girl_pardon:

**Dianadi** » Ср июл 20, 2011 12:57 am

Nastett писал(а):Соте наливаешь в банки и ставишь стерилизовать,потом закатываешь крышкой и переворачиваешь до остывания я правильно все поняла?

**Старов** » Вт авг 16, 2011 12:28 pm

Катюша, закатала я 8 банок соте - ОООЧЕНЬ ВКУСНО!

огромнейшее спасибо за отличный рецепт, прости - я без фото, банку как-то фотать не хочется, вот когда откроем - тогда и фото принесу

Пальчики оближешь, муж пришел в восторг

(15 Jan 2012)

Очень люблю соте. :good:

Зимой покупала в замороженном виде "Хортекс", теперь будем кушать своё))) СПАСИБО вам за рецепт! :daisy:

Только помидорки брала не очень спелые, не хотелось, чтобы они расквасились при варке. Получилась красота и вкуснота! :Yahoo!:

соте из баклажанов

соте из баклажанов

Фото-отчеты

соте из баклажанов