Баклажаны в аджике с яблоками

**Джейн Остин** » Ср авг 29, 2012 6:53 pm

Очень вкусные баклажаны, уже несколько лет подряд их консервирую. Готовятся очень быстро, без заморочек.
Рецептом поделился коллега( мужчина

)

5 кг баклажанов порезать вдоль на 4 части, и еще пополам (всего на 8 частей)
Вот так

Готовим аджику:

2 л томатного сока или помидоров, перекрученных на мясорубке
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
соль по вкусу ( 2 ст. ложки с верхом точно идет, а дальше – пробовать)

ставим на огонь, а в это время быстро перекручиваем на мясорубке:

4 моркови
4 луковицы
3-4 яблока
4 перца
50-100г чеснока
1 горькую, острую перчину

Все это класть в томат, и проварить 5 минут. Аджика готова.

Затем класть в аджику порезанные баклажаны и проварить до готовности баклажанов- 15-20минут.
Раскладывать в стерилизованные банки, закатать, укутать в теплое.

Выход- 8л.

Храню в квартире, в кладовке, отлично хранятся. Когда настоятся, пропитаются аджикой :vkusno:

Пробуйте, может кому приглянется рецептик.

**odessa 77** » Ср авг 29, 2012 7:07 pm

Большое спасибо за рецепт

. Когда-то давно делала но забыла как

. Это очень вкусные синенькие :vkusno:

.

(29 Aug 2012)

Интересный рецептик! :good:

Спасибо, забрала в закладочки! :Rose:

А можно без острого перца делать?

**Джейн Остин** » Ср авг 29, 2012 7:31 pm

odessa 77 писал(а):Это очень вкусные синенькие

Викуся Кукуся писал(а):А можно без острого перца делать?

Думаю, что можно, если совсем не любите острый перец, но фишка именно в остро-сладком соусе. Попробуй, рискни :wink:

**maria65** » Ср авг 29, 2012 10:25 pm

Здраствуйте,а уксус скольки процентовый,и стакан это 200 мл.заранее спасибо.

**Джейн Остин** » Ср авг 29, 2012 10:36 pm

maria65 писал(а):уксус скольки процентовый

уксус- 9%

maria65 писал(а):стакан это 200 мл.

Да, 200мл. Спасибо :daisy:

Пробуйте. Мне нравится, что ничего не надо жарить.

**vicka9** » Ср авг 29, 2012 10:46 pm

Ещё вопрос: Вы баклажаны избавляете от горечи - посолить, оставить, промыть? :roll:

И какие лучше яблоки - сладкие, кислые или всё равно?

**Джейн Остин** » Ср авг 29, 2012 10:56 pm

vicka9 писал(а):Вы баклажаны избавляете от горечи - посолить, оставить, промыть?

В рецепте этого нет, я, когда в первый раз делала, солила заранее. Вчера сделала, как в рецепте. Горечи нет. Вкус такой же. Так что- не надо, не тратьте время.

vicka9 писал(а):какие лучше яблоки

Лучше сладкие. С острым перцем, думаю, они будут лучше сочетаться.

**vicka9** » Ср авг 29, 2012 10:59 pm

Спасибо за рецепт. :Rose:

Каждый год делаю проверенные рецепты и пробую что-то новое (не очень дорогое и заморочное) - как раз такой случай. Отлично! :wink:

**LASTO4KA** » Чт авг 30, 2012 6:00 am

ооооооо,как вкусно!

**Джейн Остин** » Чт авг 30, 2012 7:14 am

vicka9 писал(а):и пробую что-то новое

Удачи

LASTO4KA писал(а):ооооооо,как вкусно!

Спасибо. Иришка, что заглянула :daisy:

**1957НС** » Чт авг 30, 2012 8:25 am

Валечка, СПАСИБО! Понравился рецепт, буду пробовать. :Rose:

Уточнить хочу: уксус сразу со всем класть или в конце? :girl_blush:

**Alina 81** » Чт авг 30, 2012 9:36 am

Джейн Остин, Валечка, спасибо, что напомнила рецепт - делала так пару лет назад, а потом листок с рецептом затерялся

, очень я жалела об этом. Ты моя спасительница, тысячу раз спасибо :Bravo:

! Да еще с яблочками - думаю я, что это будет мега-вкусно, супер витаминно - ну то,что доктор прописал! :good:

**maria65** » Чт авг 30, 2012 10:24 am

Спасибо ,обязательно приготовлю,давно искала,что-то подобного,с ответом буду позже.

**Джейн Остин** » Чт авг 30, 2012 5:30 pm

1957НС писал(а):уксус сразу со всем класть или в конце?

Наташенька, сразу вместе с солью, сахаром и др.

Alina 81 писал(а):тысячу раз спасибо

Готовь, моя хорошая :daisy:

maria65 писал(а):с ответом буду позже.

Удачи, жду.

Баклажаны в аджике с яблоками

Баклажаны в аджике с яблоками

Фото-отчеты

Смотрите также

Баклажаны в аджике с яблоками