Девочки, милые, помогите советом!
Пыталась сделать эту икру, но у меня стал подгорать и хотя я потом переложила в чугунную кастрюлю, но во всей икре остался привкус горечи. Ее уже никак не спасти? Только выкинуть осталось, да?

Дамочка
Ирина огромное спасибо за рецепт, икра получилась наивкуснейшая теперь всегда буду закрывать такую вкусняшку!!!

umMuslim писал(а): у меня стал подгорать и хотя я потом переложила в чугунную кастрюлю, но во всей икре остался привкус горечи.

поздно уже наверное - на будующее - не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. поставьте кастрюлю в холодную воду и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. затем переложите хорошую еду в другую посуду. и привкус горечи не будет там присутствовать

Natlja писал(а):поздно уже наверное - на будующее - не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. поставьте кастрюлю в холодную воду и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. затем переложите хорошую еду в другую посуду. и привкус горечи не будет там присутствовать

Да к сожалению, уже поздно наверно... Потому что я ее сразу переложила же. Хотя сама икра еще в другой кастрюле и в холоде. Но уже такой способ думаю не поможет...
И все же спасибо! на будущее буду знать!

А 3 кг кабачков это уже очищенных или взять 3 кг и почистить? Извиняюсь за глупый вопрос

марина84 писал(а):3 кг кабачков это уже очищенных

В тексте рецепта написано :

Дамочка писал(а):3 кг.кабаков (очищеных от кожуры и от больших семян)

Спасибо за ответ,я так и думала решила уточнить.

Спасибо большущее за рецептик!
Сделала первую патрию(правда всех продуктов было в 3 раза больше), так уже четыре банки съели. Завтра продолжу .
ОЧЕНЬ вкусная икра, пожалуй, самый лучший из всех рецептов.

ну что, девочки, вот и кабачки поперли))))) сняла сейчас 3 штуки, аккурат на полпорции икорки закатать
делала в том году уже под конец сезона, мало получилось семейство моё все слопало и потребовало в этом году увеличения производительности икры так что "нереститься" уже можно начинать

Спасибо за интересный рецепт.Буду пробовать.У меня ребенок икру любит.

А муж больше любит икру из баклажаов.У вас нет еще рецепта,чтобы в составе и кабачки и баклажаны были?

Здесь уже спрашивали.но ответа я не увидела.Что дает майонез?Это как консервант?

Спасибо

Вчера сделала икру.На вид и вкус как хорошая магазинная.Спасибо

Дамочка Ирочка
Спасибо,за рецепт

Такой на всех картинках цвет насыщенный, яркий, а меня такой не получился, хотя все по рецепту делала . Икра какая-то бледная и будто чего-то не хватает, не пойму почему так...

спасибо за рец очень понравилась икорка

Делала в прошлом году по этому рецепту, очень вкусно получилось. На одном из известных форумов прочитала обсуждения икры с майонезом, очень много писалось о вреде майонеза подверженного тепловой обработке, и обвиняли автора в том что он травит такой икрой своих родных. Я теперь засомневалась, что делать? Может вредность такой икры преувиличина?