Кабачковая икра с майонезом "Быстрая"

[xelen]

Девочки, извините, если такой рецепт уже есть.
Нашла я его в одном журнале "Скатерть-самобранка"(Рецепты на бис). Много отзывов оставили читатели , автор рецепта Галина Панкова, г. Челябинск. Огромное ей спасибо. Делается очень быстро, на вкус нежный и необычный.

Кабачки (очищенные от кожуры и семян)- 3кг.
Лук репчатый- 0,5кг
Майонез (жирный)-250гр
Томатная паста-250-300гр.
Масло растительное-150гр
Сахар-0,5 стакана
Соль-2-2,5 ст.ложки
Черный перец-0,5 ч.ложки
1 лавровый лист (после окончания готовки убрать)

Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, растительное масло, перемешать и варить 1 час после закипания. Затем положить соль. сахар, перец, лавровый лист и еще варить 1 час. Удалить лаврушку, горячую икру разложить по банкам и закрутить.
Приятно аппетита.

[Рататуйка]

О я первая!!!! Мне баночку пожалуйста!!!

[xelen]

Конечно бери, на всех хватит!

[son1310]

Делала вашу икру)) на цвет получилась как магазинная на вкус вкуснее. закатала на зиму, стоит ... зимой бум открывать)) расскажу

[xelen]

Юля, я уверина, что зимой она вас не разочарует. Мы уже половину съели.

[Изюминка]

А кабачки жарить не надо? прямо сырыми через мясорубку?И потом залитые банки тоже не стерилизовать? Будут стоять? Во,сколько вопросов..

[xelen]

Евгения, когда все овощи пропустите через мясорубку, то их надо варить 1 час после закипания. Так как вы банки будите стерилизовать и кипятить крышки, а овощи будут уже свареные, то повторно стерилизовать банки не надо.

[Изюминка]

xelen
Спасибо..

[AlenaSaratov]

Этот рецепт я нашла не на этом сайте, сделала - очень понравилось. Решила выставить здесь. Смотрю: а такой уже есть. Поэтому выставляю фотоотчет.

Икра получается - супервкусная! Правда я майонез подмешиваю во второй заход (так советует автор), вместе с сахаром, солью, перцем и лавровым листом.
Девочки, делайте, не пожалеете.
Да, забыла написать: выход - 3,5 л, у меня получается 7 поллитровых баночек.