фаршированные маринованные баклажаны.

**kukushka** » Ср сен 23, 2009 2:33 pm

Гюнель классный рецепт, взяла на заметку, обязательно попробую. Спасибооооооо :Bravo:

**polina+p** » Чт авг 26, 2010 3:05 pm

Давно ищу такой рецептик.И вот только нашла.Спасибо за рецептик :good:

Главное - стерилизовать не нужно( не люблю я это)

**bakinochkai** » Вс апр 03, 2011 12:59 am

Гюнель,а в балон добавляется лавровый лист и сухой укроп?

**novichok** » Вс апр 03, 2011 9:49 am

bakinochkai писал(а):Гюнель,а в балон добавляется лавровый лист и сухой укроп?

лавровый лист я положила, но укропа у меня не было. думаю не повредит. можете использовать смело. :girl_yes:

**katush** » Ср авг 24, 2011 10:11 am

Гюнель, спасибо за рецепт, обожаю такую закуску! Но у меня вопрос - рассол этот использовать на один баллон? или сколько поместится? И баклажаны нужно накладывать до верха или оставлять место? уточните, пожалуйста, ведь важно сколько рассола будет - от этого зависит вкус.

**novichok** » Пт авг 26, 2011 10:28 pm

katush писал(а):Гюнель, спасибо за рецепт, обожаю такую закуску! Но у меня вопрос - рассол этот использовать на один баллон? или сколько поместится? И баклажаны нужно накладывать до верха или оставлять место? уточните, пожалуйста, ведь важно сколько рассола будет - от этого зависит вкус.

Так как баклажаны накладывала до верха банки (баллона(там место для рассола маловато остается :girl_pardon:

)), рассола понадобится по меньше. :girl_yes:

**katush** » Ср авг 31, 2011 8:24 pm

Спасибо!

**polina+p** » Вт сен 06, 2011 1:22 pm

Гюнель, у меня вопрос: вы пишите почистить баклажаны. Имеются в виду только "жопки" или всю шкурку?
И еще лук и подсолн. масло добавлять не нужно ?

**novichok** » Вт сен 06, 2011 1:51 pm

polina+p писал(а):Гюнель, у меня вопрос: вы пишите почистить баклажаны. Имеются в виду только "жопки" или всю шкурку?
И еще лук и подсолн. масло добавлять не нужно ?

нет кожуру снимать вообще не надо, только "жопки" :wink:

, нет, масло и лук не надо!

**polina+p** » Ср сен 14, 2011 12:16 pm

Вот,сделала немножко.

**povartrener** » Сб янв 28, 2012 5:06 pm

Очень понравился рецепт обязательно надо попробывать!!!
Спасибо что есть такой сайт! Все рецепты чудесные!!! :Yahoo!:

**Умка2** » Чт авг 09, 2012 3:58 pm

Гюнель,здравствуйте! Скажите,а долго можно хранить(если летом сделать,до зимы простоят)?

**novichok** » Чт авг 09, 2012 8:47 pm

Умка2 писал(а):Гюнель,здравствуйте! Скажите,а долго можно хранить(если летом сделать,до зимы простоят)?

Здравствуйте! да можно хранить но в холодильнике.

**novichok** » Чт авг 09, 2012 8:59 pm

Хочу показать вам пошаговые фотки. Извиняюсь за качество фоток.

: перцы уже готовы к фаршированию

: под гнет

Маленькие баклажаны почистить, ножиком сделать разрез на "животе" баклажана, положить в кипящую соленую воду баклажаны. Баклажаны не должны быть совсем твердыми, как свежие, но и не мягкими. Взять из воды, положить в дуршлаг и поставить под гнет на 24 часа.

: вот и они

: продукты для начинки

: морковь через терку

: все остальное мелко шинковать

: добавить соль и перетирать

: фаршировать перцы и баклажаны

: уложить в баночки

: добавить остывший маринад и закатать

Хранить в прохладном месте :girl_yes:

**Умка2** » Сб авг 11, 2012 8:04 am

Гюнель,скажите,а рассол должен быть кипящим(у Вас в первом варианте) или остывшим,насколько это принципиально? Через сколько дней баклажаны готовы и как долго можно хранить без холодильника? Очень хочу научиться)))