Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад,не помню автора,но большое ей спасибо,если этот автор узнает свой рецепт ,то я очень благодарно ему.Аджика очень вкусная,как открываю её прямо таки не могу оторваться ложками ем ,есть там и горчинка от перцев,и чуть кислинка,и сластинка.Я варю эту аджику осенью,когда овощи дешевле,ну а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи,тогда слов нет ,загатавливайте на зиму.... И так вот она..


Нашла этот сайт Благодарю Олю за аджику "пальчики оближешь"
Ингредиенты: 2,5 кг красных помидор
500 гр моркови
500 гр красного болгарского перца
300 гр репчатого лука
200 гр чеснока
3 стручка красного горького перца
100 гр подсолнечного масла
уксус 9 %
1 стакан сахара,но сначала добавьте меньше и пробуйте на ваш вкус.
1/4 стакана соль,но сначала меньше и пробуйте,на ваш вкус
Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук - помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.

После того как закипит варить на медленном огне 30 минут. После этого добавить подсолнечное масло хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1час на медленном огне.

Готовую аджику уложить в банки и хранитьв холодильнике.
Для консервирования: Варить 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 150-200 гр уксуса 9 %. Аджика готова, можно консервировать.В самом конце я добавляю салицил и закрываю крышкой,хранится без холодильника при комнатной температуре в квартире на полках.
Приятного аппетита.!!

Ой мая любимая и я первая на вкусняшку

Lena_75 писал(а):Ой мая любимая и я первая на вкусняшку

да,да Леночка!очень вкусная,её хорошо с отбивными,с макаронами горячими,с панировачными овощами,с жареной рыбкой.

Аджика – это веешь! Очень нравиться, постоянно готовлю Теперь попробую и ваш рецепт, Татьяна. Спасибо .

Обожаю аджику. csillag рецепт просто замечательный

угощайтесь девочки,спасибо вам.

Танюш, а что такое салицил? И зачем он нужен???

TASHARTA писал(а):что такое салицил?

это Салициловая кислота,или обычный аспирин

TASHARTA писал(а):зачем он нужен???

для консервации часто добавляют его,чтобы продукт не портился,своего рода консервант

Благодаря антисептическому действию салициловую употребляют при консервировании пищевых продуктов

Елена писал(а):это салициловая кислота

ой, Леночка,спасибо,выручила,я тут все словари пересмотрела,чтобы перевести слово салицил на русский,мне уже говорили на рецепте "Лечо",а я забыла,да аспирин нужен,тогда не киснит консервация,вон стоит и ничего ей нет

csillag писал(а):спасибо,выручила,

Ja towe o4enj ljublju adwiku,no delaju ee svewuju,t.e.ne varju,vse 4erez mjasorubku,takie we ingridietti,sverhu kruwo4ek pergamenta s spirte,i hranhju v holodiljnike,o4enj klassno na otbivnie ewe sirie namazatj,v jajco i waritj! VKUSNJA6KA!!!

csillag, Танечка, спасибо большое. Я очень люблю аджику Обязательно буду пробовать твой рецепт

Elena_45 писал(а):Ja towe o4enj ljublju adwiku,no delaju ee svewuju,t.e.ne varju,vse 4erez mjasorubku,takie we ingridietti,sverhu kruwo4ek pergamenta s spirte,i hranhju v holodiljnike,o4enj klassno na otbivnie ewe sirie namazatj,v jajco i waritj! VKUSNJA6KA!!!

Да ,Лена!я тоже делала из сырых овощей,но много не сделаешь,т.к.в холодильник нужно класть и другие продукты. вкусно я знаю,спасибо!

Лило писал(а):csillag, Танечка, спасибо большое. Я очень люблю аджику Обязательно буду пробовать твой рецепт

На здоровье,Олечка!

а сколко аспирина надо класт?