Кетчуп с яблоками и корицей

[SmMasha]

Я очень люблю всякого рода кетчупы, соусы, аджики, как домашние, так и покупные. Но сама не готовила ни разу пока мне не попался рецепт Виктории Попин Нетрудоемкий процесс и простой набор продуктов меня и привлекли
Получается фруктово-томатный, очень ароматный соус с приятной остринкой Пока попробовали его только с шашлыком но на мой вкус он отлично подойдет к любому виду мяса и сырной тарелке


Понадобится:
4 кг спелых помидор
1 кг яблок
1 кг лука, почистить
190 мл уксуса
2 ч.л. красного жгучего перца
1 ч.л. черного молотого перца
2 ч.л. корицы
200 грамм сахара
200 грамм острой горчицы
2 ст.л. соли

1) У помидор сделать надрез крестиком сверху и опустить в кипящую воду на пару секунд, потом быстро сполоснуть под холодной проточной водой и снять шкурку. Яблоки почистить, удалить сердцевину.
2) Помидоры, яблоки и лук смолоть в мясорубке.Поместить в большую кастрюлю, довести до кипения и уменьшить огонь.
Варить на среднем огне 1 час.Пену можно не снимать.
3) Добавить остальные ингредиенты, перемешать и довести до кипения.
Разлить кетчуп по бутылкам или банкам. Закрыть стерилизованными крышками. Банки тепло укутать и оставить так до остывания. (Можно не переворачивать.

[polissya]

Машенька, спасибо за рецепт! скажи пж, а яблоки кислые надобно, и горчица 200 гр - это соус, ну, который к мясу подают? Или это порошок?
Заранее спасибо.

[SmMasha]

polissya Яблоки лучше кислые. Горчица соус, а не сухой порошок

[LASTO4KA]

SmMasha ага,и уксус ещё какой %

[SmMasha]

LASTO4KA Ириш, 9% обычный.

[LASTO4KA]

SmMasha

[LASTO4KA]

не наш вкус оказался,я думаю из за горчицы

[SmMasha]

LASTO4KA Жалко, что не ваш, но спасибо, что решилась попробовать

[ИришкаНН]

Маша, привет))) какой выход из этого количества у тебя получился?

[SmMasha]

ИришкаНН Ириш, банки у нас были разные и 300 гр., и 500 гр., и от кетчупа Вышло 12 таких разнокалиберных банок