Маринованные грибы Польские и Белые.

**zakopala** » Сб окт 26, 2013 12:12 am

Большое спасибо за рецепт. Делала первый раз в жизни. Только не поняла какая должна быть ёмкость стакана..
Взяла два по 250. . То есть, пол литра воды, 2 ст. ложки сахара, одна соли, 2\3 стакана (50 гр) уксуса 9%
И один кг. (сырых) грибов, типа шампиньонов, только с коричневой шапочкой.
У меня маринада хватила прям в притык. А в теме написано, что его хватает на 3 кг грибочков.
Может, это лесные так сильно увариваются ?
И ещё вопрос.
Надо ли банки переворачивать и укутывать до остывания ? А то я их перевкрнула, а теперь думаю, может, зря ?

Фотоотчёт выложу на следующей неделе, как вернусь с дачи. У меня из одного кг получилось две поллитровые баночки. Но сильно плотно в них напихивать не стала.
Маринадом залила под самую завязку. Правильно ?

**Nastett** » Сб окт 26, 2013 9:55 am

zakopala

zakopala писал(а):Только не поняла какая должна быть ёмкость стакана..

200гр-стандартно

zakopala писал(а):Взяла два по 250. . То есть, пол литра воды, 2 ст. ложки сахара, одна соли, 2\3 стакана (50 гр) уксуса 9%

Думаю ,что ничего страшного не будет от того что воды чуть больше.

zakopala писал(а):И один кг. (сырых) грибов, типа шампиньонов, только с коричневой шапочкой.

Маргарет,вот тут не скажу ничего :girl_pardon:

никогда такие не закрывала.
А проваривали вы их сколько по времени? У меня грибы в среднем варятся не менее 40 минут.

zakopala писал(а):У меня маринада хватила прям в притык. А в теме написано, что его хватает на 3 кг грибочков.
Может, это лесные так сильно увариваются ?

Лесные конечно увариваются достаточно :girl_yes:

,но опять таки мне не с чем сравнивать,я же только лесные закрывала

zakopala писал(а):И ещё вопрос.
Надо ли банки переворачивать и укутывать до остывания ? А то я их перевкрнула, а теперь думаю, может, зря ?

Переворачивать надо :girl_yes:

укутывать не надо :girl_nea:

zakopala писал(а):Фотоотчёт выложу на следующей неделе, как вернусь с дачи. У меня из одного кг получилось две поллитровые баночки. Но сильно плотно в них напихивать не стала.

Буду ждать с нетерпением :friends:

,очень интересно посмотреть на ваши грибочки :daisy:

zakopala писал(а):Маринадом залила под самую завязку. Правильно ?

Я всю консервацию всегда заливаю под завязку :girl_yes:

,по мне это правильно :oops:

Спасибо большое за отзыв,надеюсь ответила на все интересующие вопросы :Rose:

**zakopala** » Вт ноя 05, 2013 3:12 pm

Попытка вставить фото

**zakopala** » Вт ноя 05, 2013 4:03 pm

Неужели получилось ?

Шампиньоны - с коричневой шапкой. Типа скрещенные с подберёзовиками.

Вчера приготовила ещё две баночки .
Никак не определюсь с количеством маринада на один килограмм.
То есть два стакана по 200 гр - мало или впритык. А четыре стакана -много.
А если у меня будут какие-то другие грибы, то как узнать нужное количество воды ?
Мои заготовки

**Nastett** » Вт ноя 05, 2013 8:56 pm

zakopala

zakopala писал(а):Неужели получилось ?
Шампиньоны - с коричневой шапкой. Типа скрещенные с подберёзовиками.

,Ух ты

zakopala писал(а):Вчера приготовила ещё две баночки .

приятно слышать :beer:

zakopala писал(а):Никак не определюсь с количеством маринада на один килограмм.
То есть два стакана по 200 гр - мало или впритык. А четыре стакана -много.

Могу только предложить взять 3-и стакана :oops:

zakopala писал(а):А если у меня будут какие-то другие грибы, то как узнать нужное количество воды ?

Маргарет,у меня в рецепте указано именно то кол-во воды по которому я мариную грибы.В этом маринаде я делаю исключительно Польские и Белые,когда мариновала опята,то добавляла воды больше,на маслята-тоже брала другое кол-во,грибы в этом маринаде очень вкусные получаются,но для разных видов подбирается разное кол-во жидкости,только для Польских и Белых воды нормально.
Огромное спасибо вам за отчет :tender:

-очень красивые грибочки в баночках-аппетитные такие :vkusno:

**куколка2900** » Вт ноя 19, 2013 4:54 pm

Мариш принесла тебе :photo:

и большое спасибо....очень вкусные грибочки получились

маринад суперский...спасибо :friends:

**Nastett** » Ср ноя 20, 2013 3:40 pm

куколка2900 писал(а):очень вкусные грибочки получились маринад суперский...спасибо

приятно слышать и безумно рада что понравились,ну а за отчет отдельное спасибо :good:

кушайте на здоровье :friends:

**Nastett** » Вт янв 07, 2014 12:24 am

Вот мои опята по этому рецепту но с другой пропорцией воды

**Nastett** » Вт янв 07, 2014 12:53 am

А вот Польские малыши-специально для мужа закатала

**куколка2900** » Ср янв 08, 2014 10:26 pm

Маринчик я принесла тебе польских :good:

**Nastett** » Пт янв 10, 2014 3:45 pm

куколка2900

куколка2900 писал(а):Маринчик я принесла тебе польских

Красафчики :good:

спасибо большое за фото и очень рада что вам они по вкусу :daisy:

**куколка2900** » Пн мар 31, 2014 3:44 pm

И снова здрасте :crazy:

спасибо за вкусячий рецептик :daisy:

**Nastett** » Вт май 27, 2014 2:36 pm

куколка2900 писал(а):И снова здрасте спасибо

всегда рада

,Кушайте на здоровье,очень рада что прижился рецептик :good:

**Nastett** » Вс июн 15, 2014 5:46 pm

Психанула и закрыла лисички в этом маринаде

**Оленька+** » Пн сен 15, 2014 5:16 pm

Подскажите, пож- ста, поподробнее что стерилизуется в этом рец- только пустые банки- крышки, а уже с грибами не надо, да?