Замороженая зелень

**EIPHNH** » Пн июл 08, 2013 2:18 am

на сайте есть уже способ замораживания зелени , в моём методе есть одно облегчение , но если всётаки модераторы решат, то мой пусть будет отчётом

: вот такая мелкая петрушка получилась

нам понадобится
зелень у меня сегодня петрушка
пакеты для замораживания
Раньше всю зелень резала и потом ещё долго отмывала кухню от остатков зелени. Этот метод вычитала в одном журнале и мне он понравился своей "чистотой"

Весь секрет в том что зелень не надо резать , а просто хорошо промытую и высушеную поместить в пакет для заморозки и положить в морозилку
Единственое условие этого метода хорошая морозилка с очень низкой температурой.
После полного замораживания , я оставляю на ночь , или когда вспомню, достаём пакет и хорошо мнём его руками . замороженая зелень быстро ломается сама
Если Вас не смущают крупные кусочки стеблей , то можно замораживать целиком, я иногда так и делаю , а если времени побольше , то разделяю листики от стеблей .
Стебельки пюрирую блендером с добавление воды и замораживаю в формочке для льда . потом готовые кубики кладу в пакетики и пользуюсь по надобности .
Кубики подходят лучьше в блюда полугустые с соусом и добавлять их нужно минут за 5-10 до окончания варки .

**owen79** » Пн июл 08, 2013 10:54 am

Я тоже так делала, когда времени не было ее резать. А потом поняла, что можно не резать ее вовсе: берешь замороженную зелень и нарезаешь, сколько нужно, она при этом вся крошится. Так что теперь замораживаю именно так!

**EIPHNH** » Пн июл 08, 2013 11:07 am

owen79 писал(а): А потом поняла,

а я пока не вычитала , всё резала

**Кэтти** » Пн июл 08, 2013 9:18 pm

EIPHNH писал(а): Стебельки пюрирую блендером с добавление воды и замораживаю в формочке для льда . потом готовые кубики кладу в пакетики и пользуюсь по надобности .
Кубики подходят лучьше в блюда полугустые с соусом и добавлять их нужно минут за 5-10 до окончания варки .

Спасибо за идею! А как думаете, стебли укропа можно таким же образом пюрировать?

**EIPHNH** » Пн июл 08, 2013 9:34 pm

Кэтти писал(а): стебли укропа можно таким же образом пюрировать

конечно можно , они даже нежнее чем у петрушки , но если они нужны для засолки то их и целиком можно заморозить . иногда целые стебли кладу в бульёны, а потом удаляю , они оставляют только свой аромат

со мной можно на ты

**Янна** » Вт авг 26, 2014 9:23 pm

Решила попробовать сделать зелень таким способом.Результатом довольна :girl_yes:

, времени уходит меньше, а в итоге получается такая же мелкая зелень, как если бы и порезала.
Заморозила щавель, шпинат, ботву свеклы и петрушку

И сделала из стебельков свеклы, петрушки и шпината кубики льда.Воды совсем капельку добавила.

**EIPHNH** » Ср авг 27, 2014 2:14 pm

Янна Яна , спасибо . "клубнички" - красивущие, а какой с ними супец будет вкусным

(20 Sep 2015)

Ирини, я с отчетом! :girl_yes:

Заморозила петрушку. Два здоровых дуршлага намыла, с младшим быстро оторвали в 4 руки длинные толстенькие стебли, остальное сложили в зип-пакеты, получилось пять совершенно плоских пакетиков. :girl_yes:

Думаю каждый раза на 4 должен хватить.

Думаю ломать их сейчас не буду, когда начну пользоваться, тогда по мере использования и помну. :girl_yes:

Спасибо за удобный способ! :daisy:

**EIPHNH** » Вс сен 20, 2015 7:43 pm

Юлька Владимировна писал(а):Спасибо за удобный способ!

тебе спасибо за то что испробовала, рада что тебе понравилось. в 4 руки действительно быстро обдирать. а помятся она и сама может, по мере заполнения морозилки