Маринованные грибочки

**olga-alenka** » Вт сен 01, 2009 10:26 am

Здравствуйте,хозяюшки! Хочу предложить всегда удачный маринад для грибов.

: Угощайтесь!

Для маринада:
На 1 литр заливки:
35 г сахара
35 г соли
5 горошин чёрного перца
5 листочков лаврового листа
5 шт. гвоздики
25 г уксусной эссенции

Свежие грибы(У меня сейчас опята,но закрываем так все грибы) моем и отвариваем в подсоленной воде в течение 20-25 минут.
Когда грибы сварились,сливаем воду,откидывая на дуршлаг. Обдаём кипятком и раскладываем в простерилизованные банки.
Маринад доводим до кипения, уксус добавляем в самом конце,когда маринад уже закипел. И заливаем наши грибы в банках,накрываем крышками.
Ставим банки в кастрюлю для стерилизации. И стерилизуем 0,5 л банки 20 мин., 1 л - 35 мин. Закатать,перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте (в холодильнике не обязательно, я храню в ящике на балконе

)

: И наслаждайтесь зимой!

**majjella** » Вт сен 01, 2009 12:40 pm

Вкусние у Вас грибочки !.. :good:

Ми так тоже делаем ! ... :wink:

Спасибо за рецептик !... :Bravo:

**olga-alenka** » Вт сен 01, 2009 12:46 pm

majjella писал(а):Вкусние у Вас грибочки !.. Ми так тоже делаем ! ...
Спасибо за рецептик !...

И Вам спасибо за отзыв :daisy:

**Татьяна е** » Вт сен 01, 2009 12:50 pm

Мне тоже такой рецепт нравится.Грибочки всегда удачные! :good:

**Nata18081971** » Вт сен 01, 2009 1:42 pm

Оля скажи пожалуйста а сколько примерно кг. грибов и вешанки с шампиньёнами тоже можно.

**Irishka81** » Вт сен 01, 2009 1:52 pm

Вкусненькие грибочки! Спасибо за рецепт! :daisy:

**Рататуйка** » Вт сен 01, 2009 4:38 pm

Я обожаю грибы!!!!!!!!!!

**olga-alenka** » Вт сен 01, 2009 5:36 pm

Nata18081971 писал(а):Оля скажи пожалуйста а сколько примерно кг. грибов и вешанки с шампиньёнами тоже можно.

Ну я их не взвешиваю,а когда отвариваю,смотрю примерно сколько надо банок, и маринада соответственно.С учётом того,что если грибы уложить плотно, то маринада уходит всего ложек столовых 7-8 .
А вот вешенки с шампиньонами не знаю,к сожалению

**Helenka** » Вт сен 01, 2009 7:54 pm

Замечательный рецепт! Опята вкусненькие! :vkusno:

**Nat Curly** » Ср сен 02, 2009 9:39 am

Да уж! Это действительно очень вкусно. Спасибо! :daisy:

**olga-alenka** » Ср сен 02, 2009 10:49 am

Helenka
Nat Curly
Спасибо,девочки,за отзывы :daisy:

**MIFIRA** » Ср сен 02, 2009 2:35 pm

Маринованные грибочки просто класс!! :good:

Спасибо за рецепт!!! :daisy:

**olga-alenka** » Ср сен 02, 2009 4:07 pm

MIFIRA писал(а):Маринованные грибочки просто класс!! Спасибо за рецепт!!!

Угощайтесь!!! :daisy:

**галина1962** » Пт сен 04, 2009 10:33 pm

Настала пора грибов! Захожу на страничку и ...облизываюсь!Очень люблю грибы - любые!И завидую всем кто в них разбирается.Но сама так и ненаучилась и потому покупаю в магазине, а так хочеться вот по вашему рецепту....и тут где я сейчас живу говорят грибов много.Но боюсь -( потровлю ещё всё семейство..).Родная сестра моей бабушки была мастерицей по грибам, каких только солений она не делала и в грибах разбиралась на все 100.Но увы пожарили раз грибов и всё- семейства нет...С тех пор в нашей семье грибы нам были запрещены...Вот и любуюсь вашими соленьями!

**olga-alenka** » Сб сен 05, 2009 1:18 am

галина1962 писал(а):Настала пора грибов! Захожу на страничку и ...облизываюсь!Очень люблю грибы - любые!И завидую всем кто в них разбирается.Но сама так и ненаучилась и потому покупаю в магазине, а так хочеться вот по вашему рецепту....и тут где я сейчас живу говорят грибов много.Но боюсь -( потровлю ещё всё семейство..).Родная сестра моей бабушки была мастерицей по грибам, каких только солений она не делала и в грибах разбиралась на все 100.Но увы пожарили раз грибов и всё- семейства нет...С тех пор в нашей семье грибы нам были запрещены...Вот и любуюсь вашими соленьями!

Жаль,Галина,что так... Но бояться не надо,а грибы надо брать такие,которых точно ложных нет. (Скажу по-секрету,что когда я сомневаюсь в грибе,я его срезаю и языком пробую срез, отравиться не возможно, а гриб различить можно. Ложные - горькие,а хорошие грибы -с нейтральным вкусом(вернее без вкуса) и с характерным приятным грибным запахом)