Хлеб "Багет"

**Taksis** » Чт мар 01, 2012 11:41 pm

VikaSN писал(а): Да вроде во всех супермаркетах есть В Ашане, в Крае, в Новусе и в Сильпо точно видела

шутишь

наверно не в каждом тогда, я не все конечно оббегала, но в нескольких была и нет там..или разгребают основательно

Лан, гляну еще, спасибо большое! И за макарошки, тоже посмотрю, пока не обращала внимание :daisy:

VikaSN писал(а): Нет, переношу на противень

тогда попробую из фольги соорудить

VikaSN писал(а): Давай здесь, может еще кому пригодится.

пока строчила рец, меня осенило :ROFL:

я те написала что два вида масла?!!! Капец с этими хлебами :crazy:

. Позавчера, когда пекла батон, паралельно делала кекс ореховый и туда топила сливочное, вливала растительное, потом в сыпучие. У меня вся схема сбилась :lol:

Я перепутала, извини, сюда надо ток растительное. :girl_blush:

рец такой:
муки 300 г. затем досыпать немного до эластичности теста, чтоб не липло
мед 1 ч. л.
дрожжи сухие быстр. 1 ½ ч. л.
оливковое или растительное масло - 1 ст. л.
вода – 200 мл.
морская соль – 1 ч.л.
кукурузная мука для посыпки противня под тесто
Смешать масло, мед и теплую воду. Отдельно просеять вместе муку, дрожжи и соль в миску. Влить жидкие в сыпучие и замесить тесто. Можно ручным миксером, если есть насадки для теста, у моего 450 мощность, отлично справляется, не надо мараться. Как тесто станет плотным достать из миски на поверхность и замесить до эластичного, подсыпая муку. Выложить тесто в промасленную миску, накрыть пленкой или фольгой и оставить в теплом месте на 1 час, полтора, чтобы увеличилось в 2 раза. Затем достать, разделить на 2 части, оставить на 10 мин. потом формировать как у тебя в ролике каждый см до 30, т.е. дольше чем на ролике, раза по 4 так позаворачивать. Перенести на пергамент, обсыпанный кукурузной мукой на 30-40 мин. под полотенце. Выпекать на бане при 220° 10 мин, уменьшить до 200 и еще 10 мин. до румянца. Готовый можно смазать сверху кисточкой, смоченной в слив. масле или не мазать :lol: