Всем добрый день
В этом году я побывала на знаменитом празднике баварцев октоберфест. Была замечательная погода, а значит что день удался. Немного информации с интернета, а фотографии мои, извеняйте за качество, фотографировали с телефона.

Окто́берфест (Октябрьские народные гуляния, нем. Oktoberfest, среди мюнхенцев также известные под названием «Wiesn» (на баварском диалекте — «луг») — самое большое народное гуляние.

Октоберфест привлекает каждый год около 6 млн посетителей, приезжающих в Мюнхен со всех частей Баварии и Германии, а также из других стран. Праздник проводится в середине сентября — начале октября на лугу Терезы (нем. Theresienwiese) — в центре Мюнхена, неподалёку от Главного вокзала. Его продолжительность в среднем составляет 16 дней. Праздник отличается большим количеством пивных палаток и разнообразных аттракционов.

Октоберфест организуется и проводится администрацией Мюнхена. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное октоберфестовское пиво (нем. Oktoberfestbier) с содержанием алкоголя 5,8—6,3 %, которое в другое время года обычно называют мартовским или венским.
Впервые Октоберфест состоялся 12 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской (её именем назван луг, где проходит праздник). В честь свадьбы 17 октября также были устроены скачки. По этой причине в разных источниках называется разная дата первого Октоберфеста (12 и 17 октября).

а это и есть та Тереза

В 1813 году праздник не состоялся, так как в это время Бавария была втянута в Наполеоновские войны.

Изначально праздник организовывался и проводился частным образом. В 1819 году организация и управление праздником были отданы в руки городского совета Мюнхена. Было решено, что Октоберфест будет проводиться каждый год без исключения.

В 1872 году Октоберфест был впервые перенесён на конец сентября — начало октября, так как в это время погода в Мюнхене более комфортная, чем в середине октября. В 1904 было принято окончательное решение о переносе праздника на конец сентября, однако последнее воскресенье праздника должно было быть в октябре. Эта традиция сохранилась и до наших дней.

С 1950 года существует традиция начинать праздник двенадцатью выстрелами в небо из пушки, а также откупориванием первой бочки праздничного пива обер-бургомистром Мюнхена с характерным восклицанием «O’zapft is!» (в переводе с баварского что-то вроде «Откупорено!»)(мы как истинные баварцы тоже так говорим, когда открываем бочку с пивом ). Эта традиция была положена обер-бургомистром Томасом Виммером. Для открытия бочки ему потребовалось 19 ударов, что до сих пор является худшим результатом. Минимальное число ударов (всего 1) понадобился в 2006 г. обер-бургомистру города Кристиану Уде.

В 1887 году луг Терезы находился за пределами Мюнхена. Хозяева палаток и аттракционов впервые совершили совместный выезд из города на луг, чтобы вместе открыть праздник. С тех пор шествие хозяев пивных палаток (нем. Einzug der Wiesnwirte) является официальным открытием праздника. В последние годы шествие возглавляют обер-бургомистр Мюнхена на праздничной упряжке и символ города, мюнхенский ребёнок (нем. Münchner Kindl). Процессия сопровождается оркестрами пивных палаток. В шествии участвуют праздничные упряжки всех пивных палаток праздника. На повозках устанавливаются бочки с пивом, которое подаётся в соответствующей палатке. Шествие проходит по центру города и заканчивается на лугу Терезы.

Вбивание крана в первую пивную бочку (нем. Fassanstich) происходит после шествия хозяев пивных палаток, ровно в 12:00. В палатке Schottenhamel-Festzelt действующий обер-бургомистр Мюнхена вбивает кран при помощи специального молотка в первую бочку октоберфестовского пива. Это действие совершается с характерным возгласом «O’zapft is!» (в переводе на русский язык — «Откупорено!»), после чего Октоберфест считается открытым. Открытие первой бочки является знаком для хозяев всех палаток, что разлив пива и продажа его посетителям разрешены. Традиционно первую кружку пива получает баварский министр-президент.

На Октоберфесте представлены со своими палатками все мюнхенские пивоварни: Spaten-Franziskaner-Bräu, Августинер (наше самое любимое пиво ), Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu. В соответствии с правилами проведения Октоберфеста, на празднике может разливаться только мюнхенское пиво, сваренное в соответствии с мюнхенским законом о чистоте пива 1487 года и немецким законом о чистоте пива 1516 года. Для посетителей открыты 14 больших и 15 маленьких палаток.

В связи с частым переполнением палаток в последние годы на сайтах muenchen.de и oktoberfest.de доступен так называемый барометр Луга (нем. Wiesnbarometer), показывающий заполненность различных палаток.

Октоберфест известен на весь мир своими огромными пивными палатками (или пивными павильонами), в каждую из которых помещается до 10 000 человек ( мы приехали в 12 часов и почти все уже были закрыты из за того что были заполнены людьми, тогда ты можешь попить пиво на улице, что мы и сделали ). Все они из года в год управляются одними и теми же предпринимателями (нем. Festwirt). Часто это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

Важной особенностью палатки Августинер является то, что там всё ещё наливают пиво из настоящих дубовых бочек, в то время как все остальные пивоварни перешли на использование металлических бочек, лишь снаружи обшитых досками.

На празднике имеется множество аттракционов — от традиционных каруселей, на которых можно покататься вот уже более восьмидесяти лет, до сверхсовременных конструкций вроде «американских горок».

Колесо обозрения появилось на Октоберфесте впервые в 1880 году и имело высоту 12 метров. С 1978 года имеет высоту 50 метров, вместимость — 192 человека и массу в 540 тонн. Колесо обозрения позволяет посетителям осмотреть окрестности с достаточно большой выстоты. В солнечную погоду с него можно увидеть Альпы.(наши фотографии сделаны с колеса обозрения)

Основным напитком праздника является специально сваренное октоберфестовское пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,8 до 6,3 %. Однако посетители могут попробовать и разнообразные, в том числе молодые, вина, а также крепкие алкогольные напитки, коктейли и, разумеется, безалкогольные напитки. В качестве закуски к пиву очень популярны жареные курочки, (по-баварски «Hendl», «хэндл»). Обычно подаётся полкурицы — (нем. halbes Hendl, «хальбес Хэндл»), огромные кренделя (нем. Brezn, «Брецн»), белые мюнхенские сосиски (нем. Weisswurst, «вайсвурст»), картофельный (нем. Kartoffelsalat, «картофельзалат») и капустный салаты, а также свиные окорока (нем. Schweinshaxe, «швайнсхаксе»), жареные на вертеле быки и запечённая на палочке рыба (нем. Steckerlfisch, штекрльфиш).

Октоберфест считается самым большим праздником такого рода в мире.

Каждый год его посещают около 6 миллионов человек. Площадь луга Терезы, где он проходит, составляет 26 гектаров. Около 70 % посетителей — жители Баварии. Очень много посетителей из Италии и других членов Евросоюза, а также из США, Японии, Австралии. В последние годы приезжают жители России и других стран бывшего СССР.


-Ежегодно Октоберфест посещают около 6 миллионов посетителей, которые выпивают около 6 миллионов литров пива и съедают 500 000 жареных кур.
-На Октоберфесте работает 12 000 человек.
-Праздник предлагает 100 000 сидячих мест для посетителей.
-Право принимать участие в празднике имеют шесть пивоварен — Spaten (Шпа́тэн), Augustiner (Аугусти́нэр), Paulaner (Паула́нэр), Hacker-Pschorr (Хаккэр-Пшо́рр), Hofbräuhaus (Хо́фбройхауз), Löwenbräu (Лёвэнброй), которые в 2004 году продали 5,5 миллионов литров пива (6,1 в 2003 году).
-Оборот праздника в 2006 году составил 449 миллионов евро.
-На проживание в отелях и проезд в общественном транспорте гости праздника потратили в 2006 году более 500 миллионов евро.
-Цена литра пива, как правило, каждый год возрастает. Так, в 2007 году она составляла от 7,30 до 7,90 евро, а в 2008 году от 7,80 до 8,30 евро.
-В 2007 году была зарегистрирована 351 карманная кража — на 99 меньше, чем в 2006 году.
-Громкость музыки в палатках до 18 часов не должна превышать 85 децибелл.
-Для снабжения праздника электроэнергией используются 18 трансформаторов и 43 километра электрокабеля.
-Потребление энергии составляет примерно 3 миллиона киловатт-часов, что соответствует примерно 13% ежедневного потребления электроэнергии Мюнхеном.
-Пивная палатка потребляет около 400 киловатт-часов, большие аттракционы — около 300.
-Для обеспечения палаток газом была проложена четырёхкилометровая сеть газовых труб.
-200 тысяч кубометров газа потребляются кухнями и ещё 20 тысяч уходит на отопление пивных садов, расположенных на открытом воздухе.
-Объём продаваемого пива в кружке не должен отличаться от 1 литра более чем на десятую часть. За соблюдением этого правила следит специальное общество «Verein gegen betrügerisches Einschenken».
-Для посетителей открыты 830 туалетов, оборудованных обычными унитазами, и уриналы, общей длиной 750 метров. Для инвалидов доступны 17 специально оборудованных туалетов.



Продолжение от runata

Таня, спасибо, что показала и я наконец-то увидела ваш Октоберфест Вообще-то, я думала, что он выглядит и проходит немного иначе. Теперь понимаю, что это тоже самое, что и везде, только дороже и больше Спасибо тебе за рассказ, было интересно почитать
А еще меня поражает, как баварки разносят пиво. По 6 массов в кажой руке, считай 6 литров в одной руке
Фото с инета

Ой как классно!!! Мы с мужем просто мечтаем попасть на Октоберфест. Когда-нибудь да соберемся!
Спасибо за фото!

oldeg писал(а):По 6 массов в кажой руке

вообще там самое большее на данный момент где то 18 кружек, что можно поставить и отнести, но больше 14 мы не видели что чтобы кто то носил.

Ананас писал(а):Мы с мужем просто мечтаем попасть на Октоберфест.

ой, я на самом деле его вообще не люблю, шумно, кучи народа, пьяных много. я последний раз была лет 12 назад, поехали и там ну ничего кроме цен не изменилось

Как интересно Великолепный праздник для ценителей и любителей настоящего пива
Таня, спасибо за экскурсию

tatjana+tag писал(а):шумно, кучи народа, пьяных много.

Ну какжеш без этого на пивном фестивале Под вечер дак вообще наверное страшно и противно)))
но мы хотим вот именно попробовать всякие разные сорта пива, закусывая сосисками, посмотреть на этих баварских официанток с кружками пива, просто почувствовать эту атмосферу... Оно может и ничего особенного, но блин так и тянет туда...

Ананас писал(а):но мы хотим вот именно попробовать всякие разные сорта пива

это мы тоже любим, только много не пейте

Ананас писал(а):закусывая сосисками,

и курочкой-гриль

Ананас писал(а):посмотреть на этих баварских официанток с кружками пива

я прочитала что в этом году даже много туристов приходит в национальном баварском костюме, как ещё не в один год.

Ананас писал(а):Оно может и ничего особенного, но блин так и тянет туда...

ну да, тогда милости просим

ой,Тань,спасибо,это для меня
так я и не поехала,но благодаря тебе все же побывала

у нас друзья живут недалеко от ваших мест и тоже почти каждый год бывают на этом празднике,так рассказывают,что раньше кружки эти огромные были бесплатно ,и потом вечером валялись горы этих кружек и битые и целые,машинами вывозили,а теперь сделали ,что за кружки надо платить,при отчати деньги возвращают,но все равно кружки валяются.


А люди и персонал в костюмах(Dirndl ) были ?

oldeg писал(а):Теперь понимаю, что это тоже самое, что и везде, только дороже и больше

это точно,но вот пиво бы я попробовала из дубовык бочек.
Надо глянуть может сейчас и у нас продают его

Елена писал(а):а теперь сделали ,что за кружки надо платить,при отчати деньги возвращают,но все равно кружки валяются.

Лен, мы за тару не платили, но везде стоят секьюрети и ты не выйдешь за приделы палатки и двора со стаканом в руке, если только прятать

Елена писал(а):А люди и персонал в костюмах(Dirndl ) были ?

да всегда, но они не такие красивые, как посетители, представь сколько пива за день они на себя выливают.

Елена писал(а):это точно,но вот пиво бы я попробовала из дубовык бочек.
Надо глянуть может сейчас и у нас продают его

Лен, мы прям это пиво заказываем в бочках в магазине(Getränkemarkt), там разная расфасовка.

tatjana+tag писал(а): но везде стоят секьюрети и ты не выйдешь за приделы палатки и двора со стаканом в руке, если только прятать

ааа понятно и то лучше,чем потом валятся будут
наш знакомый себе в келлере сделал на всю стену стеллаж под кружки эти и вот как они приехали в Германию,а это где то в конце 80-х,так он их и собирает,нам уж дарил сколько ,если у него одинаковые

tatjana+tag писал(а):представь сколько пива за день они на себя выливают.

да уж,можно представить

tatjana+tag писал(а):в магазине(Getränkemarkt),

ну таких у нас полным полно,надо будет спросить.Никогда не интересовались

tatjana+tag я два раза была на октоберфест,и в общем-то Оля права просто больше и дороже,но то,как они носят пиво,мне навсегда запало в самое сердце! Ну и если совсем честно,то Вайнсдорф мне нравится больше ...

Танюшка, с большим интересом и удовольствием прочитала рассказ и посмотрела фотки, класс!!! Большое спасибо!
Ты такая красоточка , я бы тоже не отказалась от такой кружечки пивка.

Мюнхен - ностальгия) Были летом, но имхо - там каждый день Октоберфест)

Танюша, спасибо за прогулку!
У нас есть тоже фест,но раз в 10 меньше.... .
И у нас тоже только местные пивоварни, кстати Августинер хотел свою палатку стaвить, так с местными они сильно повздорили, а ОВ города за своих был, и Августинеру пришлось отказаться. А в этом году отменили все из-за наводнения...
Тань, а там продают рыбу жареную? У нас ее жарят на гриле, как хендль (это курица на гриле), разную, офигенно вкусно!!!!
И еще продают сыр эмменталер, при тебе режут тооооненько огромным ножом и пересыпают солью c перцем, тоже очень вкусно! Мы дома так к пивy тоже делаем.
Если интересно кому, могу тоже фотки вставить....

runata писал(а):Тань, а там продают рыбу жареную?

ага есть, стекерль фиш называется

runata писал(а):И еще продают сыр эмменталер, при тебе режут тооооненько огромным ножом и пересыпают солью c перцем, тоже очень вкусно!

не видела мож и есть, не знаю даже. но мы сыр дома тоже любим с солью и перцем, так в австрии едят часто потом от соли сыр начинает потеть и так укусно