Здрасти! Ой чего я принеслаааа ....
Откопала эту идейку на Гастрономе!!! Автору гран мерси, есссно )) и пришла делиться с вами!!!


Простите за качество изображения - имеющегося света на кухне катастрофически не хватает
Да и первый блин.. как грицца... тесто у меня малясь подсохло , жгутики не оч ровные получились...
Изначально этот пирог был из хрущевского теста. Писать рецепт не буду, потому что он у нас есть У меня чесались руки и, придя с работы в шесть, мне совсем не хотелось ждать 4 часа ну и.. в итоге до завтрашнего вечера!!
Поэтому я решила сделать пирог из слоеного дрожжевого теста! И когда я достала его из морозилки оказалось, что оно не слоеное, а просто дрожжевое Это я лошарик не то купила Да ну и пущай.. хуже не стало Вы можете взять свое любимое тесто! Главное, чтоб оно было мягеньким

Для начинки:
- 3 яблока
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- горсть грецких орехов (по желанию)

- яйцо для смазывания готового изделия.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем тоненькими дольками. Орехи измельчаем ножом.

Включаем духовку (около 200 гр.) Тесто разделить на две части. Одну раскатать в прямоугольник ~ 20х30 см, положить на противень, устеленный пекарской бумагой и накрыть полотенцем. Пусть лежит пока.

По размеру прямоугольного пласта теста вырезаем бумагу (я брала просто кусок фольги), на эту бумагу кладем пергамент. Нижний "трафарет" нужен для того, чтоб были ясны границы нашего пирога. Вот так:


Вторую часть теста тонко раскатываем и режем на жгуты. Берем один, немного скатываем колбаской и укладываем на пергамент вот так:


Когда первый жгут закончится, смазываем его водичкой немного и приклеиваем второй жгут и начинаем... ВЯЗАТЬ!!!
Продеваем петелькой в петельку жгуты вот по таком принципу:


и так до конца, пока не заполним все


Дальше берем палочки для суши. Они будут нашими спицами! Продеваем в крайние петельки с двух сторон:


Дальше обрабатываем нижний край.
Берем кусочек теста и складываем вдвое. Продеваем хвостиками вперед в крайнюю нижнюю петлю,

заворачиваем и продеваем в петельку, которая образовалась в результате сгиба жгутика. Аккуратно подтягиваем.


И вот что мы имеем в итоге:

На все это у меня ушел час
Дальше на нижний слой пирога выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей (и орехами) и очень аккуратно переносим наш шарфик на пирог. Края пергамента можно подогнуть немного вовне, потом положить верх шарфа на пирог и придерживая одной рукой все остальное, аккуратно снять пергамент. Или же можно свернуть шарф в рулет, вытащить пергамент и потом все аккуратно раскатать обратно


Смазать яйцом и выпекать до красивого румяного цвета

Алина, какая молодец! Какое чудо нам навязала вкуснючее!

Gnomus Пойду тебе медаль выпишу!!! Героя!!!

Helenka Большое спасибо, Лен!!!

МамусьВикусь писал(а):Gnomus Пойду тебе медаль выпишу!!!

Спасибо, Вик!!! Мне безумно приятно!!!

НО БОЛЬШЕ Я ТАКОЕ ДЕЛАТЬ НЕ БУДУ!!!

Вот енто-ДААА.....!!!!точно герой.... ....и после работы!!! ...если я это когда-нибудь сделаю,буду требовать тоже медаль...нет-орден!!! Алина-МОЛОДЕЦ!!!

Пирог , сплетенный таким образом , уже видели в поединке .. Татьяна - Моника приносила
Спасибо за МК

Алин, ты просто молодчина! Очень красиво и вкусно

Gnomus Алина,очень тонкая работа!!! Браво!!!
Спасибо,что провела мастер-класс(может,решусь когда-нибудь ) .А то моника 11111 Танюша показывала такое же тут ,а как делать,не сказала
Пока написала,Светуля уже сказала о Таниных "выплетаниях"

Большое спасибо за МК.Попробую сотворить так же

Алина, супер!! Обязательно сделаю, когда время появится.

Kokosha Спасибо, Зуля!!! Очень приятно!!!
Svetik+++ Вам спасибо, что заглянули!!
Мицке Вероник, угощайся!!! Больше я такого не повторю Просто застрелиться!
Morvolna Вам спасибо!!! Пользуйтесь на здоровье и пробуйте!!! Я Вам желаю удачи и терпения (с последним у меня большие проблемы )
Аринушка Пожалуйста!! Буду ждать! Надеюсь у Вас более аккуратно чем у меня получится!
Hannusja я тебя очень понимаю Анют!! Было тож самое сидела на работе и с ума сходила! Руки чесались аж жуть!!!

Девченки, я оч рада, что МК оказался полезным и пригодится вам!!!

Gnomus писал(а):Руки чесались аж жуть!!

Знакомое чувство ,иногда посещают такие же мысли-идеи

Другое название надо пирогу дать - "Алинын подвиг") чессслово я в шоке, это ж надо такую красоту вывязать ну мастерица!!!

Супер, молодец, вот это работа.........браво....нет слов...беру в блокнот

Я в шоке Аль, как ты его одолела?! Может приняла чего перед вязанием... Представляю, как ты веселилась в процессе Красиво очень и трудоемко, умничка!
Ну и вкусно конечно ж, куда без этого!