Увидела сегодня в соцсети этот пирожок, загорелось приготовить.
Автор: Наташа Чагай.




Очень вкусный, ароматный пирог. Отличный десерт для семейного или праздничного чаепития.

Внесла две корректировки в рецепт. У автора он с персиком, но сейчас уже не сезон, поэтому делала с яблоками. И еще заменила сметану натуральным йогуртом.


Ингредиенты:
●яйца 2 шт
●сахар 5 ст л
●сметана 2 ст л - у меня йогурт
●сливочное масло 2 ст л
●мука 200 г
●разрыхлитель 1 ч л
●ванилин 1/4 ч л
Для начинки:
●творог сухой 250 г - у меня была пачка 200 гр. пастообразного.
●сахар 2 ст л
●сметана 1 ст л - у меня йогурт
●персик - у меня яблоко

Приготовление:

Для теста яйца взбить с сахаром и ванилином 5 мин.
Добавить сметану и мягкое масло. Взбить.
Муку просеять с разрыхлителем в тесто, перемешать.
Для начинки перемешать творог, сахар и сметану до однородности.
Добавить порезанный персик/яблоко (не добавляла). Перемешать.
В разъемную форму 20 см, выстеленную пергаментом, выложить тесто. Разровнять.
Сверху распределить творожную начинку.
Украсить дольками [s]персика[/s] яблока. Посыпать сахаром. (вот про сахар забыла )


Поставить в духовку при 180* на 45 мин примерно. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог немного остудить, достать из формы. Окончательно остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Затем нарезать это чудесное лакомство)



Приятного аппетита!

Юля,отличный пирог,беру в закладки.Заливки сверху не мало,не суховат получается?

Юля, какие фотографии красивые. И пирог очень аппетитный, спасибо за рецепт!

Лариса, спасибо за комментарий!

Lo-rik писал(а):Заливки сверху не мало,не суховат получается?

Нет, дело в том, что само тесто не сухое - типа кексового, вкусное, поэтому начинка не увлажняет, а просто дополняет его. Притом начинка "живая", т.к. в ней в принципе нет загустителей - ни яиц, не крахмала.
Правда в оригинальном рецепте был дан сухой творог, у меня пастообразный, сейчас уточню в рецепте.

DolceVita писал(а):какие фотографии красивые

Спасибо, от нашего главного консультанта по фуд-фото это вдвойне приятно слышать.
Значит уроки не прошли даром.

Юль,ещё вопросик.Какое тесто по густоте получается как на оладьи или растягивать руками надо?

Lo-rik писал(а):Юль,ещё вопросик.Какое тесто по густоте получается как на оладьи или растягивать руками надо?

Чуть гуще, чем на оладьи. В принципе льется, но в форме надо слегка ложкой распределить. Я еще края формы слегка обмазала, чтобы как бортик получился.

Спасибо,обязательно испеку в ближайшее время.

Юлька Владимировна Юля,я с пирогом к тебе.
Готовила в силиконовой форме-оч.удобно!!!
Использовала сметану-как раз остатки пошли в ход Масло-растительное Посыпала яблоки корицей-выигрышный вариант!
Пирог вкусный Интересное сочетание творога и яблок... Но ...тесто в моем Домашнем ,на мой взгляд,нежнее .Скорее всего,из-за к-ва разрыхлителя .
Думаю ,в будущем,скопирую идею с творожной заливкой в своем пироге.
Моим пирог понравился .Так что спасибо за новый вариант вкусной выпечки

Morvolna писал(а):Пирог вкусный

Morvolna писал(а):Интересное сочетание творога и яблок...

У меня муж обожает "ватрушки", а я больше фруктовые пироги, это наш компромисс.

Morvolna писал(а):Посыпала яблоки корицей-выигрышный вариант!

Безумно люблю корицу, а муж не переваривает, поэтому не посыпаю. Иногда булочки делаю с корицей, так ему отдельно приходится делать без нее. Надо будет половину пирога посыпать в следующий раз.

Morvolna писал(а):Думаю ,в будущем,скопирую идею с творожной заливкой в своем пироге.

Хороший вариант! Главное ИДЕЯ!

Юлька Владимировна писал(а): это наш компромисс

Молодцы! дружные ребята

Юлька Владимировна писал(а):Надо будет половину пирога посыпать в следующий раз

Прекрасная идея Только ,думаю,ты размерчик своей(коричной) доли уменьшать будешь Из испеченного пирога я,максимум,1 кусочек съедаю .

Юлька Владимировна писал(а):Главное ИДЕЯ!

Спасибо за нее

Юлька Владимировна Юль,уже воплотила твою идею в своем пироге .Получилось вкусно!
Спасибо еще раз за идею

Morvolna писал(а):Юль,уже воплотила твою идею в своем пироге

Класс! Отлично, что пригодилось!

Юльчик,МЫ вдвоем:я и вкуснейший пирог! Угощаем! А тебе спасибо за рецик!

Ух ты, похоже творога больше, чем 250 гр.

Barbariska4 писал(а):Угощаем!

Спасибо!

Barbariska4 писал(а):спасибо за рецик!

Спасибо за отчет!