Грибы из баклажан

[Kontik]

Ингридиенты
Баклажаны-1 кг
Бульонный грибной кубик-1 или 2 шт
Чеснок-3 зубчика
Петрушка,укроп
Масло для жарки
Майонез-2-3 ст ложки

Приготовление
Баклажаны вымыть, порезать не снимая кожуры на кубики примерно 2 на 2,или 3 на 3 см. На сковороду налить немного масла , выложить баклажаны и жарить помешивая до готовности, не пережарить. Соль не добавлять, а покрошить бульонные кубики с грибным вкусом.Лучше прикрыть сковороду крышкой. Баклажаны должны чуть похрустывать.Выдавить через чеснокодавилку чеснок, нарезать зелени по вкусу. Все перемешать и снять с огня. Добавить майонез. Баклажаны со вкусом грибов готовы.
Можно есть как горячими , так и холодными.
Приятного аппетита!

[aliza]

Kontik
Татьяна,очень вкусная закусочка!Спасибо за рецепт!!!

[Изюминка]

Тань,рецептик стащила,попробую,баклажанов у нас завались!!

[Kontik]

Я сегодня первый раз делала- понравилось, а быстро- все 15 мин занимает.Чеснок зелень можно по вкусу, ну и кубик тоже, я люблю посолонее, а кому-то может и 1 хватит.

[Lady Schumacher]

А нам, гастритникам, кубики нельзя
Но когда хочется много грибов, а их мало, делаем так(ничего, что я сюда?):
Баклажаны с грибами.
Берем свежие, желательно благородные грибы (ароматнее будет), наверное можно и сушеные. Чем лучше, тем лучше. У меня были белые и подберезки. Пожарили в сотейнике. Отставили. На другой сковороде баклажаны кубиком+лук репка. Обжарили. Ну всё посолили, поперчили, сушеным базиликом удобрили. Сверху грибов - сметанку по вкусу, потом баклажаны, опять сметанку. Закрыли крышкой, на медленном огне минут 10-15 потомили. А всё!!! Ощущение, что всё это - грибы. Объеденье чесслово!!!
Пока за ушами трещало решили в следующий раз как вариант аля жульен сделать, т.е. это посыпать сыром и в духовку...Ну еще мяском разбавить, но это только для сильных желудков ибо и так тяжко.
Пропорции на глаз: 1 часть грибов, 2 части баклажанов. А вообще, у кого чего сколько есть.

[Svetlana124]

Танечка, обязательно попробую Ваш рецепт.
Я обычно делала баклажаны по другому:
Режу баклажан кружками, обмакиваю в желтке и обваливаю в сухарях. Жарю и остужаю. Затем любые грибы обжариваю с луком и чесноком, выкладываю на баклажановые кружки на верх помидор (кружками) и сыр, немного запечь, мин на 5 и приятного аппетита.

[Алматинка]

Очень люблю баклажаны, обязательно попробую

[Kontik]

Танечка, обязательно попробую Ваш рецепт.
Я обычно делала баклажаны по другому:
Режу баклажан кружками, обмакиваю в желтке и обваливаю в сухарях. Жарю и остужаю. Затем любые грибы обжариваю с луком и чесноком, выкладываю на баклажановые кружки на верх помидор (кружками) и сыр, немного запечь, мин на 5 и приятного аппетита.

Рецепт вкеусный
А у меня весь фокус в том что грибов там нет, а вот похожи чуток, и по вкусу тоже напоминают грибы немного.

[chris]

я тоже делал такие бакланчики)) правда немного иначе но смысл один ... Татьяна можно и я к Вам сюда присоединюсь со своим вариантом?



Сами баклажаны я от шкуры очищал. Баклажанные кубики замачивал в яйце.
По рецепту нужно было на ночь,так и делал. Во втором заходе оставлял на 2 часа, никакой особой разницы не понял)) Посему ночь факультативно...



Далее лук. Резал полукольцами, обваливал в муке, потом лишнюю муку стряхнул и обжарил в растительном масле (есть такой рецепт луковых чипсов, вот по их принципу и сюда жарил)





обжариваем баклажан



смешиваем с луком и засыпаем кубиком



ну и еще я добавил жаренные кужутные семечки

[Kontik]

можно и я к Вам сюда присоединюсь со своим вариантом?

Интересный вариант , надо тоже попробовать

[a_n_n_a]

Kontik chris Понравились оба варианта ( бульонные кубики не люблю, но иногда можно )

[Nastett]

chris
Kontik обоим спасибо

[polina+p]

И я так делаю, Танечка. Только лук добавляю прижаренный и вместо майонеза кладу сметану. Вкусняшка!

[wischenka06]

очень всем понравилось, спасибо !!!

[Kontik]

бульонные кубики не люблю, но иногда можно

и я так думаю- не каждый же день мы их применяем Но вот в такие салаты и типа корейских все таки кубик или приправа всегда к месту- они там у них всегда присутствуют

Только лук добавляю прижаренный и вместо майонеза кладу сметану.

про лук интересно- будет вкуснее мне кажется- про сметану- это дело вкуса, я ее в салате не люблю.

очень всем понравилось,

Замечательно