Маринованные баклажаны

Автор Юлия Высоцкая


- 500 г небольших баклажанов
-4 ст.л. оливкового масла
-3 дольки чеснока
-сок половины лимона
-10 горошин перца
-0,5 ч.л. тмина
-1 ч.л. сладкой сушеной паприки
-1 ч.л. семян кориандра
-щепотка морской соли


1. Отправить баклажаны в кипящую воду и варить 5-7 минут (если они довольно крупные, то варить надо минут 15). Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не срезая плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
2. Сделать маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, добавить оливковое масло и лимонный сок.
3. В пластиковый контейнер уложить баклажаны, добавить маринад, перемешать всё хорошенько, закрыть контейнер крышкой и поставить на 3-4 часа в холодильник (а ещё лучше- на ночь!).

Очень аппетитно!

Сегодня же приготовлю! Спасибо!

Мням... Обязательно сделаю!!

mama_Olik
Shanel_V
Гульшан
kartmaral
Спасибо за отзывы! Попробуйте, особенно выручают, когда неожиданно приходят гости , и к тому же спокойно можна хранить в холодильнике целую неделю (на больше у меня не хватило )

Спасибо за рецепт!

А можно на зиму в банки закатать?

Venera1 писал(а):А можно на зиму в банки закатать?

Не знаю, не проверяла

Очень вкусно!!!!!
Получите отчет

Venera1 писал(а):Получите отчет

Спасибо, очень приятно, что рецепт пригодился и понравился

И от меня спасибо - очень понравилось - и быстро и легко!

Dafina писал(а):очень понравилось - и быстро и легко!

Анечка, и я с отчётиком. Очень вкусные баклажанчики! Спасибочки за рецепт!

whal Спасибо, Светлана, рада, что понравились