Маринованные кабачки

[Антошка]

Очень вкусная, можно сказать безумно - вкусная закуска для любителей кабачков.
Рецепт не мой, взят у Олечки-Имбирь (форум СЕЙ7).



Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст.л винного уксуса, 2ст.л меда, 3-4 зубчика чеснока (по вкусу), молотый черный перец, свежая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Я использовала укроп и темный базилик.
Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать.

[Лёль4ик]

МММММмммммм..... кабачки , люблю , Ленуська, спасибо за рецепт , обязательно приготовлю

[louda]

Интересный рецепт спасибочки ,я очень люблю кабачки.Я правильно поняла их не надо отваривать,свежее сырые должны быть.

[Gabrielle]

Елена,спасибо за рецепт.Действительно это очень вкусно.И по больше бы таких рецептов Леночка,а ты откуда с Украины?

[Антошка]

Лёль4ик
louda
Gabrielle
Спасибо, девчата!!!

их не надо отваривать

Нет, не надо. Просто очень тоненько нарезать. За 30 минут в соли они становятся мягенькие.

Леночка,а ты откуда с Украины?

Наденька, я родом из Винницкой области, а сейчас проживаю в Одесской области.
А ты откуда????

[Еленка26]

Ленусик во ну очень вкусно спасибочки

[Антошка]

Еленка26
Это тебе спасибо, что зашла!!!

[VikaSN]

Спасибо! Очень аппетитно!
А можно держать кабачки в маринаде больше, чем 2-3 часа? Сколько они могут стоять в холодильнике? Спасибо!

[Мотылек]

Вкусно и полезно.

[Антошка]

можно держать кабачки в маринаде больше, чем 2-3 часа? Сколько они могут стоять в холодильнике?

Я делала вечером, и они у меня стояли всю ночь, муж пробовал аж в обед. Мне кажется, чем дольше стоят, тем лучше.
А хранить, наверное, пару дней можно. Только вот с 0,5 кг выход маленький, долго стоять эта вкуснота точно не будет!

Спасибо за отзыв!

Мотылек
Лиль, спасибо!!!!

[natasha]

Леночка,а чем можно заменить винный уксус? Рецепт супер,у меня все очень любят кабачки в любом виде

[Антошка]

чем можно заменить винный уксус?

Я думаю можно яблочным, виноградным, лимонным.

Спасибо за отзыв!

[Gabrielle]

Леночка,а я из Крыма,из Симферополя.

[Антошка]

Gabrielle
Понятно, землячка значит. В твоих краях много раз бывала.

[nikulj]

Ленусь, какой интересный рецептик, нужно попробовать!!!