Очень вкусная, можно сказать безумно - вкусная закуска для любителей кабачков.
Рецепт не мой, взят у Олечки-Имбирь (форум СЕЙ7).



Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст.л винного уксуса, 2ст.л меда, 3-4 зубчика чеснока (по вкусу), молотый черный перец, свежая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Я использовала укроп и темный базилик.
Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать.

МММММмммммм..... кабачки , люблю , Ленуська, спасибо за рецепт , обязательно приготовлю

Интересный рецепт спасибочки ,я очень люблю кабачки.Я правильно поняла их не надо отваривать,свежее сырые должны быть.

Елена,спасибо за рецепт.Действительно это очень вкусно.И по больше бы таких рецептов Леночка,а ты откуда с Украины?

Лёль4ик
louda
Gabrielle
Спасибо, девчата!!!

louda писал(а):их не надо отваривать

Нет, не надо. Просто очень тоненько нарезать. За 30 минут в соли они становятся мягенькие.

Gabrielle писал(а):Леночка,а ты откуда с Украины?

Наденька, я родом из Винницкой области, а сейчас проживаю в Одесской области.
А ты откуда????

Ленусик во ну очень вкусно спасибочки

Еленка26
Это тебе спасибо, что зашла!!!

Спасибо! Очень аппетитно!
А можно держать кабачки в маринаде больше, чем 2-3 часа? Сколько они могут стоять в холодильнике? Спасибо!

Вкусно и полезно.

VikaSN писал(а):можно держать кабачки в маринаде больше, чем 2-3 часа? Сколько они могут стоять в холодильнике?

Я делала вечером, и они у меня стояли всю ночь, муж пробовал аж в обед. Мне кажется, чем дольше стоят, тем лучше.
А хранить, наверное, пару дней можно. Только вот с 0,5 кг выход маленький, долго стоять эта вкуснота точно не будет!

Спасибо за отзыв!

Мотылек
Лиль, спасибо!!!!

Леночка,а чем можно заменить винный уксус? Рецепт супер,у меня все очень любят кабачки в любом виде

natasha писал(а):чем можно заменить винный уксус?

Я думаю можно яблочным, виноградным, лимонным.

Спасибо за отзыв!

Леночка,а я из Крыма,из Симферополя.

Gabrielle
Понятно, землячка значит. В твоих краях много раз бывала.

Ленусь, какой интересный рецептик, нужно попробовать!!!