Закуска овощная "А-ля сотэ"

**olga-alenka** » Пт авг 07, 2009 1:31 pm

Хозяюшки!Эта закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде :vkusno:

: Прошу к столу!

Итак...Нам потребуется:

: Необходимые продукты

Кабачок- 1 шт.
Лук- 1шт
Морковь -1 шт
Перец болгарский-1шт
Помидор - 1 шт
Томат-паста- 2 ст.л.
Чеснок- 1-2 зубчика
Зелень (петрушка)
Соль,чёрный перец,частичка жгучего перца
Растительное и оливковое масло (для жарки)

Приготовление:
Лук порезать и слегка обжарить на растительном масле около 3 мин,

: Пассеруем лук

морковь потереть на тёрке,с помидора снять кожицу (опустив в кипяток ,затем в холодную воду),режем перец болгарский, трём на крупной тёрке или мелко режем кабачок.

К пассерованному луку добавляем морковь и перец, обжариваем вместе с луком около 5 мин.
Затем закладываем тёртый кабачок и порезанный помидор. Всё перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне около 15-20 мин.Появилась жидкость,добавляем томатную пасту,солим,перчим,добавляем немного оливкового масла(или растительного) и снова тушим около 5-7 мин.
Теперь попробуем,если все уже мягонько и ароматно, снимаем крышку и даём выпариться влаге

Теперь можно добавить чеснок,пропущенный через пресс или тёрку, (примерно за 5 минут до готовности).
Когда блюдо готово,посыпаем петрушкой, и даём настояться 2 минутки . Можно снимать с огня.

: Блюдо готово! Приятного аппетита!!!

**_Fialka_** » Пт авг 07, 2009 2:21 pm

Ой, а я такую же позавчера готовила. Только кабачок не тёрла, а резала соломкой

Как вкусно :vkusno:

В след раз попробаю тёртый вариант :girl_yes:

Спасибо Вам :daisy:

**olga-alenka** » Пт авг 07, 2009 2:28 pm

_Fialka_ писал(а):Ой, а я такую же позавчера готовила. Только кабачок не тёрла, а резала соломкой Как вкусно
В след раз попробаю тёртый вариант Спасибо Вам

ЗдОрово!!! :Yahoo!:

А мне больше нравится тёртый,так всё блюдо единой констстенции

А я вот и в горячем виде ем и,как сейчас,холодное на булочку..м-м-м вкусняшка! :vkusno:

**Рататуйка** » Сб авг 08, 2009 12:50 pm

Ой как я это люблю!! Овощи!! Очень вкусно!!!!

**Lena_75** » Сб авг 08, 2009 12:55 pm

olga-alenka
Спасибо за рецептик :daisy:

Овощи люблю в любом виде :vkusno:

**olga-alenka** » Сб авг 08, 2009 2:15 pm

Рататуйка
Lena_75
Мы тоже любим овощи,правда очень вкусно

Спасибо девочки за отзывы! А это "сотэ" я ещё и на заготовки делаю

**csillag** » Сб авг 08, 2009 8:08 pm

только что сделала эту закуску или икру кабачковую.....ну,что сказать язык проглотила!

ну,очень вкусно получилось,слов нет,спасибо большое!!! :good:

**olga-alenka** » Сб авг 08, 2009 8:27 pm

csillag писал(а):только что сделала эту закуску или икру кабачковую.....ну,что сказать язык проглотила! ну,очень вкусно получилось,слов нет,спасибо большое!!!

Спасибо ,Танюшка,тебе за отзывы :Rose:

Я очень рада,что понравилось:Yahoo!: А завтра буду делать на зиму тоже ,только добавлю ещё баклажаны

**csillag** » Сб авг 08, 2009 8:52 pm

olga-alenka писал(а):
csillag писал(а):только что сделала эту закуску или икру кабачковую.....ну,что сказать язык проглотила! ну,очень вкусно получилось,слов нет,спасибо большое!!!

Спасибо ,Танюшка,тебе за отзывы Я очень рада,что понравилось:Yahoo!: А завтра буду делать на зиму тоже ,только добавлю ещё баклажаны

а как ты на зиму закатываешь?надо стерилизовать? а что если заморозить ?

**olga-alenka** » Сб авг 08, 2009 9:09 pm

а как ты на зиму закатываешь?надо стерилизовать? а что если заморозить ?[/quote]

На зиму все тушу так же, в чистые банки закладываю, стерилизую по 10 мин,доливаю чуть масла сверху, закрываю и переворачиваю. Накрываю полотенцем до полного остывания. И всё.Завтра рецепт может выложу

Замораживать не пробовала :no: