Ризотто со шпинатом

**ельфик** » Чт фев 18, 2010 5:25 pm

Девички и мальчики сегодня вот приготовила это замечательное блюдо-оно так мне понравилось,что решила не замедлительно с вами поделиться рецептом
рецепт я нашла на коолинаре , автор "mimi" слова я скопировала у автора(в скобках мои заметки)

итак:
•рис арборио-1.5 стакана (у меня Valdisera для ризотто)
•бульон куриный ~4 стакана( я брала овoщной)
•шпинат замороженный-400 гр
•1 луковица
•2-3 зубчиков чеснока
•базилик свежий или сухой (я брала замороженный)
•оливковое масло
•пара ст.ложек сливок
•немного свеженатертого пармезана
•соль и свежемолотый перец
•горсть кедровых орешков(у меня их не оказалось)
Мелко режем луковицу и чеснок.
Обжариваем их до мягкости в оливковом масле,добавляем рис.
Постоянно помешивая, доводим рис до прозрачности.
Вливаем и выпариваем один стакан бульона.
Кладем неразмороженный шпинат(мешать не забываем) и ещё один стакан бульона.
Теперь добавляем базилик(если у Вас сухой) и кедровые орешки.
Бульон вливаем понемножку,чтобы он постоянно выпаривался,а рис не пригорал.
Рис готов,когда он слегка твердый и не развареный.
Когда ризотто готово,вливаем сливки,солим и перчим.
Перед подачей добавляем свежий измельченный базилик и пармезан.
Последний раз перемишиваем и готово!

Рис вариться в общей сложности минут 16-18. Главное не переварить
Приятного Аппетита!

**AnCoLia** » Чт фев 18, 2010 5:29 pm

Вкусный рецептик, возьму на заметку :roll:

только я бы не добавила кедровых орешков, от них у меня в последний раз 2 недели была горечь во рту!

**Люсенок** » Чт фев 18, 2010 5:31 pm

AnCoLia писал(а):от них у меня в последний раз 2 недели была горечь во рту!

Возможно орехи были с истекшим сроком годности и поэтому горчили.

**AnCoLia** » Чт фев 18, 2010 5:33 pm

Люсенок писал(а):
AnCoLia писал(а):от них у меня в последний раз 2 недели была горечь во рту!

Возможно орехи были с истекшим сроком годности и поэтому горчили.

Да нет... Я тоже так думала, но на них дата стояла, ещё пол года было до истекания срока!

**Рататуйка** » Чт фев 18, 2010 5:38 pm

Аленка спасибочки....вкусно очень....и быстро....ну на счет орешков..их можно и не добавлять

**Люсенок** » Чт фев 18, 2010 5:39 pm

AnCoLia писал(а):Да нет...

Тогда даже не знаю. Я постоянно добавляю кедровые орешки и никогда от них не было горечи :oops:

Видимо это индивидуальная непереносимость продукта.

**ельфик** » Чт фев 18, 2010 5:43 pm

AnCoLia писал(а):только я бы не добавила кедровых орешков

я их тоже не добавляла ,блюдо ничуть этим не испортила :girl_yes:

, а у автора они по рецепту идут :girl_pardon:

.Пробуйте на здоровье.

Рататуйка писал(а):Аленка спасибочки....вкусно очень....и быстро

правдо вкусно,да и действительно быстро.Рада ,что рецепт понравился :girl_blush:

**Shkoda** » Чт фев 18, 2010 5:48 pm

AnCoLia писал(а):Вкусный рецептик, возьму на заметку только я бы не добавила кедровых орешков, от них у меня в последний раз 2 недели была горечь во рту!

Люсенок писал(а):
AnCoLia писал(а):от них у меня в последний раз 2 недели была горечь во рту!

Возможно орехи были с истекшим сроком годности и поэтому горчили.

здесь причина вероятнее всего не в сроке годности, а в способе хранения.
Поскольку в кедровых орехах большое содержание масла, хранить их надо плотно закрытыми в прохладном месте.
В тепле и открытом виде в них повышается кислотность.

**ельфик** » Чт фев 18, 2010 5:56 pm

Shkoda
Танюша,спасибо ,что просветила, а то я в них, в кедровых орешках, ни чегошеньки не соображаю :girl_nea:

, а люди вот волнуются, а мне и подсказать то нечего :girl_blush:

**Shkoda** » Чт фев 18, 2010 6:00 pm

ельфик писал(а):Shkoda
Танюша,спасибо ,что просветила, а то я в них, в кедровых орешках, ни чегошеньки не соображаю , а люди вот волнуются, а мне и подсказать то нечего

Да не за что! Всегда рада поделиться тем, что знаю... :wink:

**Бармут** » Чт фев 18, 2010 6:26 pm

Возможно орешки были китайского пр-ва,их обрабатывают пестицидами для долготы хранения.
У меня у всех была горечь во рту и ломота суставов,думали :beer:

,ан нееет,доча малая тоже жаловалась.
Читала на каком то форуме про китайские орешки и там люди пишут,что староломаные
кости болят так,что по несколько ночей не спали :help:

и в травме немогут определить причину боли,а
вот несколько врачей отправили больных на анализы,которые показали наличие ЭТОГО пестицида в крови.
Эта гадость не накапливается в организме,а оседая в печени выходит естественным путем(не к столу будет сказано).
Достаточно 5-10 орешков и горечь пошла.