Салат летний "Мозаика"

Модератор: Модераторы

Салат летний "Мозаика"

Сообщение Юлька Владимировна » Вт авг 04, 2015 6:06 pm

Наткнулась на сайте Готовим ру на вот такой салатик. Написано, что относится он к болгарской кухне. Судя по продуктам похоже. :girl_yes: Приготовила, очень неплохо получилось - делюсь. :friends:

DSCN0550.jpg


Описание из инета, фотки и комментарии мои.

Состав:
кабачки - 1-2 шт. небольших (взяла 1 средний)
баклажаны - 1 крупный (взяла 1 средний)
сладкий стручковый перец - 5-7 шт. (2 штуки)
кислое молоко (простокваша или сметана) - 1 стакан - заправила йогуртом, вполне хватило пары ложек
масло растительное - 1 стакан - вот это просто жесть :shock: хватило пары столовых ложкек.
зелень петрушки - 1/2 пучка
сок одного лимона - (столовая ложка)
чеснок - 3-4 зубчика - 1 зубчик
соль по вкусу :girl_yes: :D

Приготовление



Чтобы приготовить Салат летний "Мозаика" необходимо:

Кабачки и баклажаны очистить от кожицы и порезать кубиками или кружочками. Баклажаны посолить и положить в воду, чтобы вышла горечь. Тщательно отцедить.

Вымыть стручки перца, удалить из них семена и порезать кусочками.

Разогреть растительное масло и обжарить в нем по очереди кабачки и баклажаны, предварительно обваляв каждый кусочек в муке. Затем обжарить перец и смешать его в салатнике с кабачками и баклажанами.
Не обваливала овощи в муке, не нравится, когда в салате этот привкус.

Затем готовят соус: в кислое молоко (простоквашу или сметану) добавить толченый чеснок, сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать и залить полученным соусом остывшие овощи. Салат можно подавать как второе блюдо.

Приятного аппетит! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11660
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2513 раз.
Поблагодарили: 7638 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение Kontik » Вс авг 23, 2015 6:29 pm

Юля, мой отчет... вкусно получилось все.Не обваливала тоже в муке овощи- как и ты не люблю это.
DSC08934.JPG
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9958 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юлька Владимировна » Вс авг 23, 2015 7:49 pm

Спасибо за отчет! Сердечный такой :girl_in_love:
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11660
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2513 раз.
Поблагодарили: 7638 раз.
Имя: Юлия

Сообщение DolceVita » Вс авг 07, 2016 3:48 pm

Юля, спасибо за рецепт летнего салата! :daisy: Только у меня без баклажанов - не ем я их... :girl_blush:

salat zuc sp.jpg
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юлька Владимировна » Вс авг 07, 2016 4:15 pm

Маша, спасибо за красивый отчет! :photo: :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11660
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2513 раз.
Поблагодарили: 7638 раз.
Имя: Юлия


Салат летний "Мозаика"

Вернуться в Болгарская кухня