мусака

[maestros]

Здравствуйте дорогие форумчанки это опять я с рецептом Болгарской Мусаки
для нее нам понадобится :
2-3 кг. картошки,
2 луковицы,
0.5кг фарша ,
400гр натурального йогурта,
4 яйца ,полторы ст. ложки муки.
Берем кастрюлю примерно 5л. на дно наливаем подсолнечное масло ,нарезаем лук кубиками и немного обжариваем потом добавляем фарш и продолжаем жарить до готовности прибавив специи по вкусу,пока жарится фарш чистим картошку и нарезаем ее маленькими кубиками ,продолжаем жарку фарша добавляем к нему картошку обжариваем все еще 5 мин. постоянно помешивая что-бы не пригорело,затем доливаем воду ,вода не должна покрывать картошку ,закрываем крышкой и тушим до тех пор пока картофель станет наполовину готов. Затем эту полу готовую смесь высыпаем в противень желательно поглубже и отправляем в духовку на 20-25 мин. Пока наша Мусака печется готовим подливу разбиваем яйца потом прибавляем муку и йогурт все хорошо перемешиваем до получения однородной массы и этой смесью заливаем нашу Мусаку отправляем опять в духовку до образования красивой румяной корочки.Нарезать и подавать можно когда немного остынет чтобы не распадалась .В Болгарии ее подают с кислым молоком ,но я вам скажу честно со сметаной гораздо вкуснее.
Приятного апетита

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Пусенька]

Я первая, мне кусочек!!!!

[Rezeda]

хороший рецепт и просто

[Elza]

А у нас мусака делается с баклажанами и не запекается, что-то вроде рагу , на плите.

[travnikova_ss]

Интересно, я как-нибудь на выходныхбязательно попробую сделать.. Спасибо

[Kristina89]

как то была в болгарии, и там ела мусаку, очень вкусно) нужно обязательно попробывать) Спасибо за рецепт)

[Buchy]

Спасибо за рецепт. Вкусное блюдо, но по мне так обычная картофельная запеканка, все же греческий вариант мусаки мне больше нравится

[Kurry]

А можно ссылку греческого варианта мусаки, плиз!

[Юлька Владимировна]

греческого варианта

Ирина, так выше несколько ссылок на разные мусаки, 1 от Оли как раз греческая.

[Янна]

Вкусная запеканка !!!
Я предварительно обжарила только лук, чтобы меньше жира было , все остальное просто запекала под фольгой, потом ее убрала и залила соусом.
Из приправ добавила чабер и зелени разной свежей

[Gveret]

На всех форумах я видела мусаку из баклажан.
Слоями жаренные баклажаны,слоями фарш.

Но я делаю мусаку так ,как научила меня
моя болгарская подруга,когда летом 1974 г у ней
гостила в Велко Тырново.

Она резала картошку на круглые пластинки
и обжаривала с двух сторон.
Потом отдельно обжаривала фарш с луком.
На дно формы клала слоями - слой картошки,
слой фарша. и так до верха формы.
Последним был слой картошки.
Слои посыпала солью и перцем.
Взбивала стакан молока с 3-мя яйцами и заливала
сверху.Запекала.
Я так делаю и сейчас,а мне говорили,что мусака
должна быть только с баклажанами.