Наммура (арабская сладость)

**Shkoda** » Сб май 16, 2009 4:35 pm

- 1,5 стакана манки
- 0,5 стак. муки
- 0.5стакана сахара
- 0.5 стакана кокосовой стружки
- 1ст.л. пекарского порошка
- 1 стакан кефира
- 1 стакан раст. масла без запаха

Для сиропа:
- 2 стак. сахара
- 1 стак. воды
- 0,5 лимона
- ваниль

Для верха:
- финики или
- цукаты или
- орехи

Сварить сироп: закипятить воду, всыпать сахар, выдавить лимонный сок, положить в сироп отжатый лимон, добавить ваниль (или розовую воду), варить 5-7 минут. Оставить остывать.
Для теста: смешать все ингредиенты, вылить в форму (на эту порцию форма 24 см диаметр, высотой 2 см). Выпекать при 180-190 С около часа - до зарумянивания. Горячую наммуру прямо на протвене разрезать на ромбы (на манер пахлавы), залить остывшим или чуть теплым сиропом. Оставить на пропитку до полного остыания.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!

**Elune** » Сб май 16, 2009 4:41 pm

Shkoda
Танюша,чем то похоже на песочное тесто,по виду рассыпчатое и думаю что очень вкусно. :good:

**Shkoda** » Сб май 16, 2009 4:52 pm

Ты знаешь, Ириш, на песочное мало похоже, несмотря на большое кол-во раст. масла... :girl_pardon:

**Микулишна** » Сб май 16, 2009 5:08 pm

Танюшка, тьфу на твои ручки золотые.Когда ты все успеваешь?

Рецепты необыкновенные. Мне всегда жалко время на готовку, :sorry:

поэтому готовлю очень простые рецепты, на твои просто любуюсь :good:

**Elune** » Сб май 16, 2009 5:08 pm

Shkoda
Танюш,но я смотрю оно рассыпчатое,объясни что напоминает,что бы было с чем сравнить.

**Shkoda** » Сб май 16, 2009 5:35 pm

Ириш-Микулишна, у меня довольно много ленивых рецептов, этот один из них... И именно от своей природной ленности я очень часто готовлю в духоке... Стыдобища... но признаюсь... :girl_blush:

Иришенька - Elune, сечас целый кусок вмяла, чтоб понять на что похоже... Помнишь "Свадьбу в Малиновке"? - Не-а, не распробовал...

Текстура плотная, не воздушная, но в то же время мягко, сочно и с ярко выраженным национальным мотивом... Сразу ясно откуда ветер дует...

**marcinnatalia** » Сб май 16, 2009 6:00 pm

А что такое пекарский порошок? Объясните пожалуйста я про него никогда не слышала

**Наталья Ф** » Сб май 16, 2009 6:28 pm

Тань, на сайте есть рецепт Равани (греческий десерт)-там видно разрез. Твоя Наммура по консистенции на него похожа?

**Shkoda** » Сб май 16, 2009 7:36 pm

marcinnatalia
Наташа, насколько я знаю, пекарский порошок (разрыхлитель) - это смесь соды, муки, кислоты. Я чаще пользуюсь содой, уменьшая необходимый объем вдвое.

Наталья Ф
Натуль, да-да-да! Очень внешне похоже!!!