состав на 4 порции:для теста: мука пшеничная-2 стакана.в том числе на подпыл-2 ст.лж.
соль-1/2 ч.лж
вода-1/2стакана
для фарша: баранина-300гр или говядина-160 гр+свинина-140гр(я делаю только из говядины но жирной). лук репчатый-1 луковица
соль-1/2ч.л.
перец черный
зелень петрушки(хототе делайте,хотите нет.я не делаю)
вода для фарша-5 ст.лж.но не переусердствуйте,ато не сможете завернуть хинкали.и от вашего мяса ничего не останется.только сок будет .

хинкали очень подходит к пиву и водке приятного апетита

Тамара,большое спасибо за вкусные рецепты!

АДЕЛЬ писал(а):Тамара,большое спасибо за вкусные рецепты!

спасибо и вам,что заглядываете ко мне

Тамарочка прихожу к тебе на хинкали. Если сделаешь тушури хинкали я у тебя в гостях с хорошим пивом и лимонадом.

Тамар, как бы тесто я не замешивала крутым оно все же получается немного мягким.

kukushka писал(а):Тамарочка прихожу к тебе на хинкали. Если сделаешь тушури хинкали я у тебя в гостях с хорошим пивом и лимонадом.

kukushka писал(а):Сообщение kukushka Чт апр 09, 2009 3:36 pm
Тамар, как бы тесто я не замешивала крутым оно все же получается немного мягким

ой аж слюнки потекли-обожаю пиво с хинкали(сделать что-ли ).да у меня тоже самое.в ресторанах я как знаю делают слишком крутое тесто и есть такие машинки для раскатки теста.туда пропускают.

vandula
Тамара, спасибо огромное за рецепт На этих выходных буду готовить Скажите а тесто не как на пельмени получается? (просто я в пельменное тесто добавляю еще 1 яйцо)

PussyKat писал(а):vandula
Тамара, спасибо огромное за рецепт На этих выходных буду готовить Скажите а тесто не как на пельмени получается? (просто я в пельменное тесто добавляю еще 1 яйцо)

нет,нет в тесто не надо добавлять яйцо.после него тесто мягкое и отекает,после варки.тесто должно быть как можно крутое,а затем как можно тоньше надо раскатать.

Хочу тебе сказать, что разница в лепке и петрушке))) А так в принципе похоже. По поводу лепки в свою защиту могу сказать только одно, у меня такие узелки просто не получатся, не умею. А в магазинах у нас продаются в двух вариантах как у тебя, и как у меня, вотя и выбрала попроще

Алматинка писал(а):Хочу тебе сказать, что разница в лепке и петрушке))) А так в принципе похоже. По поводу лепки в свою защиту могу сказать только одно, у меня такие узелки просто не получатся, не умею. А в магазинах у нас продаются в двух вариантах как у тебя, и как у меня, вотя и выбрала попроще

ну главное и у вас и у меня все вкусно,а остальное не имеет значения

Большое спасибо за рецепт !!! Давно искала вот такие настоящие грузинские У нас в магазине полуфабрикаты продают - нам очень нравится, часто покупаем - вот теперь обязательно попробую сама приготовить. Надеюсь получится

спасибо большое за рецептик, давно искала.

Мы тоже часто покупаем хинкали,ну теперь то я мужа сама смогу удивить и порадовать Спасибо за рецептик

vsem priatnogo apettita

Privetik vsem. kajetsia problema s magkim testom u vsex...v domashnix usloviax ochen trudno sdelat xinkali poxojie na te kotorie podaut nam v xinkalnix.
No vsetaki est odno no.
Odin moi znakomii durg podelilsia so mnoi odnim sekretom: dobavalaite v muku nemnojko kukuruznoi muki. Ona daet testu prochnost i tu samuy matovuy poverxnost pose varki
Segodnia etot chelovek poexal v Tianeti na konkurs xinkali, uznau chto on tam natvoril, soobshu
A xinklai+pivo, etoo coool!!!!!