Квари с сулугуни и медом (грузинские вареники)

Модератор: Модераторы

Квари с сулугуни и медом (грузинские вареники)

Сообщение Троя » Чт май 28, 2015 10:55 pm

Сразу оговорюсь, что я не оч хорошо умею лепить вареники! Квари должны быть залеплены гребешком (2 шт на фото и фото сырого внизу), но мне больше нравится косичкой, поэтому лепила, как лучше получается :D тут главное вкус! :good:

квари.jpg


Ингридиенты:
Мука - 2-3 стак.
Яйцо - 1-2 шт.
Вода холодная - ск.потребуется
Соль- 1/2 ч.л.

Для начинки:
Сыр сулугуни - 300 гр.
Соль по вкусу

Для подачи:
Сливочное масло
Сметана
Мед

Приготовление:
- муку просеять, добавить яйцо, холодную воду и соль. Замесить не совсем крутое, мягкое эластичное тесто. Оставить отдыхать на минут 20-30, накрыв полотенцем.
- сыр сулугуни натереть на мелкой терке и посолить, если сыр малосоленый.
- тесто разделить на две части, раскатать круг, вырезать стаканом круглые заготовки для вареников нужного диаметра, положить начинку и начинаем лепить вареники - края теста плотно прижать пальчиками, чтобы вареники не открылись во время варки.
- налить воду в кастрюлю, слегка посолить и довести до кипения. Разделанные вареники сразу же опускать в кипящую воду и варить 5-7 мин.
- всплывшие вареники переложить шумовкой в глубокую тарелку, положить кусочек сливочного масла и слегка встряхнуть, чтобы не прилипли.
- подавать к столу горячими со сметаной. По желанию можно полить медом :good: Автор советует брать сулугуни помягче, т.к. сыр тянется, и вареники получаются вкуснее
гребешок.jpg

pakkanen (28 May 2015), nataliaTim (29 May 2015), товарищ Шурик (29 May 2015), Morvolna (29 May 2015), Бибитаки (30 May 2015), Беленькая (02 Aug 2015), alentina (24 Jul 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Kараул » Вс июн 07, 2015 7:46 pm

:vkusno: :good: :daisy:

Троя (07 Jun 2015)
Аватара пользователя
Kараул
 
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 18 авг 2013
Откуда: Бавария
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Таня

Сообщение LASTO4KA » Вт июл 28, 2015 5:29 am

Мои детки любят такие вареники.
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Троя » Вт июл 28, 2015 9:21 am

LASTO4KA писал(а):Мои детки любят такие вареники.

урра! мы нашли, что едят твои детки! :wink: мне тоже нравятся, жаль, что я вареники лепить не умею нормально))))
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Троя » Вс авг 26, 2018 8:51 pm

квари.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна


Квари с сулугуни и медом (грузинские вареники)

Вернуться в Грузинская кухня



cron