Здравствуйте!
Давно наблюдаю незримым гостем за Вашим сайтом. Вот решила присоединиться.
Предлагаю мой рецепт фаршированных перцев с соусом из овощей. Заранее извиняюсь за качество фотографий. Фотик мой уперли на прогулку с дитем, мне осталось фотографировать только соткой.
Количество ингредиентов замерить сложно, так как все делаю на глаз и в зависимости от объема.
В сборный мясной фарш (говядина, свинина) покрошить меленько лук, нашинковать на мелкой терке морковь, половину кабачка и яблочко, добавить распаренный рис, выдавить чесночек и по желанию вбить сырое яйцо (с ним и без него одинаково вкусно). Посолить и поперчить соответственно.
Начинить этим фаршем очищенные перцы.
При этом советую шляпки с перцев совсем не выбрасывать, а срезать с них перцовую мякоть и мелко порезать. Она нам еще в соусе пригодится.
В жаровню налить немного растительного масла и установить в нее перцы. Поставить жаровню на медленный огонь.
Пусть потомиться пока готовится соус.
В сковороду налить растительного масла. Порезать полукольцами лук, кубиками оставшиеся полкабачка, перец, и помидоры, нашинковать морковь. Отправлять ингредиенты поочередно на сковородку, помешивая: лук, кабачок, морковь, перец, помидоры. И тушить до готовности. Овощи должны быть именно готовыми, чтобы в соусе оказаться наиболее бархатистыми. Дальше, не удивляйтесь, добавьте в соус 1 ст.л цветочного меда. Только именно цветочного и без донника, т.к. сильно ароматный мед может сбить напрочь все запахи готового блюда. Посолить, поперчить, выдавить чеснок. Иногда я выдавливаю в соус лимон, получается интересное сочетание кислого и сладкого. Добавить стакан сметаны и тут же перемешать, не давая сметане сильно свернуться. Можно также добавить томатную пасту, но все в общем-то зависит от сочности помидор. Мне кажется, что если они мясистые и сочные, типа "бычьего сердца", то это не требуется.
Вылить соус в перцы, долить воды, чтобы соус практически покрывал перцы, и тушить до полной готовности еще 30-40 минут. Если овощи сочные, то воды может и не понадобится. Все! Можно наслаждаться.

очень аппетитно выглядит! с удовольствием бы попробовала!

Спасибо!
А я бы с удовольствием угостила, поскольку блюдо - пальчики оближешь и язык проглотишь
Только забыла сказать, что помидоры для соуса я от кожицы очищаю, так лучше

Перчики действительно очень вкусные и ароматные. Приготовила большую порцию, наверное штук 15, с учетом ужина и чтобы на завтра мужу и себе на работу взять. Но потому как так быстро взялись их уминать, испугалась, что ночью мне придется снова готовить, чтобы любимого не посадить на голодную диету

Спасибо за рецептик,приготовили, очень вкусно,вся семья ела и нахваливала!!!!

Наша семья тоже любит перцы фаршированные. Я вот никогда в соус сметану не добавляла, даже не знала что так можно. А вот помидоры я не режу, а разрезаю напополам и мякоть натираю на крупной терке прямо в сковородку, тогда томат. пасту не надо класть

Lubimica писал(а):Наша семья тоже любит перцы фаршированные. Я вот никогда в соус сметану не добавляла, даже не знала что так можно. А вот помидоры я не режу, а разрезаю напополам и мякоть натираю на крупной терке прямо в сковородку, тогда томат. пасту не надо класть

Точно так же над помидорками издеваюсь, так как томатную пасту не выношу.
Наташа, вкусно готовишь Умничка

irinakap2008
Lubimica
Danochka
ИРюНьКа
На здоровье! Угощайтесь, девочки!

Lubimica
Danochka
Я к томатной пасте отношусь спокойно, но в данном случае тоже предпочитаю не добавлять, т.к. помидоры по идее не должны перебивать остальные вкусы и ароматы.
Просто иногда так случается, что помидоры не важнецкие. Толи не вызревшие и даже горькие от этого, толи просто сорт водянистый, из которых замучаешься ждать нормальной помидорной мякоти. А домочадцы как галчата стоят у порога кухни и кушать просят. Да не что-нибудь, а непременно с помидорами.

Наталия, спешу с отчётиком: давно присмотрела столь нестандартный рецепт фаршированных перчиков. У каждой хозяюшки, и у меня в том числе, есть свой изюбленный вариант приготовления этого наивкуснейшего блюда. Но иногда хочется какой-то новой нотки. Рецепт покорил добавлением яблока и, конечно же, мёда (право, я не рискнула положить 1 ст.л., пложила лишь чайную ложечку)...
Перчики получились сочными и утонули в море овощного соуса. Спасибо за рецепт!

Mariyana
Ох, как красиво и вкусно!
Я очень рада!