Модератор: Модераторы
ОлиК писал(а):Тоже люблю слушать этого повара.
Ezix Soyegoff писал(а):Котлеты от еврейского повара?
Ezix Soyegoff писал(а):40% экономии на мясе?
Milochka-kotik писал(а):никогда не кладем
Milochka-kotik писал(а):хлеба должно быть 40% от веса фарша!
ОлиК писал(а):я так и готовлю! (только булку в молоке размачиваю
ОлиК писал(а):а 100% мяса в котлете - это уже не котлета
Гира писал(а):насчёт хлеба всё же хотелось бы точно уяснить - 40% это уже намоченного и отжатого хлеба или считать, пока он сухой?