Эти люля вас удивят своим вкусом и... гарниром

Ингредиенты для люля:
Мясо (говядина) - 500-600 грамм
Петрушка - 15-20 веточек
Чеснок - 4 больших зубчика
Перец красный сушеный - 2 щепотки
Жир говяжий около 60 грамм
Мука ржаная - по вкусу.
Типа гарнир
Картофель - 4 небольших клубня
Капуста - 1/4 маленького кочана (кОчан! )
Жир говяжий - около 50 грамм
Оливковое масло - на глаз.

Все довольно просто.
Мясо рубим довольно таки мелко топориком остреньким
до состояния крупного фарша. Отправляем к фаршу мелко рубленый чеснок и петрушку, туда же идут перцы. Говяжий жир (лучше из холодильника ) мелко рубим и тоже к мясу. Формируем люля. Выкладываем на противень, застланный фольгой. Сверху немного ржаной муки. Рядом укладываем гарнир. В чищенных клубнях и капусте сверху ножом делаем небольшое углубление, туда кладем немного крупной соли и немного жирочка. Все поливаем оливковым маслом. Под противнем желательно емкость с водой поставить.
Разогретая духовка до 200 градусов принимает все это дело. После сорока минут можно составляющие перевернуть, можно обойтись и без этого
Ровно через час все готово. Наслаждайтесь!

Попробую. Интересно.

SAB KBE писал(а):Интересно.

На здоровье!!!

Ezix Soyegoff писал(а):Сверху немного ржаной муки.

Эзиз ,спасибо за рецепт.А что мука дает?

Аринушка писал(а):А что мука дает?

Особо ничего сверхъестественного, так называемую "кожицу" для вкуса

Эзиз, Спасибо !!! Идея с картошкой очень понравилась! Мукой тоже присыпала, тот, что в картошке и на переднем плане с мукой, они в готовом виде вышли матовые. Очень вкусно и необычно. Жаль не было капусты у меня в доме. Буду повторять.

Элла, как выглядит потрясающе картофель прямо самостоятельное блюдо

Противень не большой. Картошка кажется огромной на фотке. И почему то не зарумянилась, я под грилем делала.

Пампадур писал(а):то не зарумянилась, я под грилем делала.

Картошка наоборот побелела
Зато сами люля выглядят впечатляюще!!!