Хочу поделиться обалденным рецептом закуски из баклажанов. Острая, ароматная, пикантная!
Любители баклажанов оценят по достоинству!
Рецепт нашла у Натальи Имшенецкой

Понадобится:
4 баклажана
головка чеснока
по пучку базилика, укропа и петрушки
1 ст.воды
0,5 ст. уксуса
соль, растительное масло
****************************************************
Баклажаны порезать колечками, посолить и оставить на полчаса.
После этого промыть и обсушить.
Зелень мелко порубить, чеснок продавить через пресс, посолить и перемешать.
Воду развести с уксусом в миске.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Со сковороды баклажаны переложить в маринад. На минутку, пока будете выкладывать следующую партию баклажанов в сковороду.
Достать баклажаны из маринада и выложить на дно контейнера. Обильно посыпать зеленью.
Сверху выкладывать следующие обжаренные и искупанные в маринаде баклажаны, посыпать каждый слой зеленью.

Поставить закуску на сутки в холодильник.
Очень вкусно!

Смачного!

Таня я могу подтвердить что это вкусно! Я тоже так делаю, только еще натираю болгарский перец. А еще делюсь советом что бы баклажаны при жарке не вбирали всебя много масла их замачивают в соленой воде, так-же 30-60минут.

Люблю баклажаны, Танечка!!! Спасибо за рецепт!

Kunai писал(а):...делюсь советом что бы баклажаны при жарке не вбирали в себя много масла их замачивают в соленой воде, так-же 30-60минут.

Спасибо за совет, Виктория! Я посыпаю нарезанные баклажаны солью, через час сливаю сок и промываю, но я это делаю, чтобы ушла горечь, где-то уже встречала про замачивание в соленой воде, попробую и этот вариант!

Рецепт супер! Я тоже ооочень люблю баклажаны Спасибо за рецепт

Делала еще раз. Обалденная закуска.

Очень-очень вкусно Особенно с картошечкой
Спасибо

и я их сделала,у Тани попробовала,понравились очень

Хорошая остренькая закусочка получилась.И стоит хорошо- дня 3 у нас стояла,пока не съели.Мне очень понравилась

это через день где то ели

LASTO4KA писал(а):и я их сделала,у Тани попробовала,

Эх! Хорошо мы тогда посидели!

Kontik писал(а):Мне очень понравилась

Я рада, Танечка!

Sindirella , Танечка, спасибо!
Вкуснятина!!!
Баклажаны не жарила (ну не получается у меня хорошо жарить баклажаны ) А выложила на противень, хорошенько полила маслом и запекла. Отличия от жаренных баклажан никто не почувствовал

Олечка, запекать намного полезнее, правильно!
Рада, что понраились баклажанчики!

нам понравилась. Хочу еще с кабачком так попробовать сделать.

Спасибо,очень вкусная закуска Ушла за два дня,муж в восторге