Хочу поделиться рецептом любимого в нашей семье грибного супа. Очень часто, после поездки в лес за грибами, из лисичек варю этот суп.

Понадобится:
1 куриный окорочок или пара куриных бедрышек
300 гр лисичек
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 яйцо + мука - для лапши
200 гр деревенской сметаны (или сливок)
зелень
соль, перец
****************************************************
Из курицы сварить бульон. Мясо отделить от костей и вернуть в кастрюлю.

На смеси растительного и сливочного масла обжарить лисички и лук, посолить, поперчить.

Из яйца, одной ложки воды, пол ложки растительного масла и муки замесить крутое тесто. Тонко раскатать и нарезать лапшу.

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и натертую на терке морковь, варить до полуготовности.
Добавить жареные грибы и лапшу. Варить до готовности картофеля и лапши.
В конце варки добавить сметану и зелень.
Важно, чтобы сметана была домашняя, деревенская, жирная и не кислая. Иначе, она свернется не аппетитными хлопьями. Если такой нет, то можно заменить сливками.
Можно варить этот суп с одной лапшой, без картошки. Или добавить вермишель или рис, если лень делать лапшу.
Смачного!

Спасибо за рецептик любимого супа, Танюша!!!
Представляю какой он вкусный, сытный и ароматный!!!

Tata-K писал(а):Представляю какой он вкусный, сытный и ароматный!!!

О да! Наши гости вчера были просто в восторге от него!

О да-а,Татьяна! Супчик хорош! Всегда западал на грибные супы с мясным бульоном....Скажите пожалуйста,в Ваших лесах встречаются вешенки? Вот где вкусняк!(Именно с лесными вешенками). С лисичками,впрочем,тоже великолепно!...

товарищ Шурик писал(а):О да-а,Татьяна! Супчик хорош!

Спасибо! Так и есть

товарищ Шурик писал(а):Скажите пожалуйста,в Ваших лесах встречаются вешенки?

Да, и их не мало у нас в дубовых лесах. Но появляются они самыми последними - в конце ноября.

Купила замороженные грибы специально.Конечно мучное я люблю , и грибочки к месту. Интересная заправка получилась.Обычно не добавляла в лапшу ничего- ни сметаны , ни сливок.Добавила сливки , за неимением сметаны такой

Тань, рада, что супчик пришелся по вкусу!

АХ,Татьяна,какие у Вас необычные*/ вешенки. Здесь в лен.области они на деревьях по цвету-точная копия речных раков...Чёрно-зелёные...Но при попадании в кипящее что-то становятся как иконка у AVIRA (как раки).Хрустят и очень аппетитные !
-----------------------------
*/ Хотя,как поглядеть.Жаль,что я уже грибник квёлый.... Скучаю по опятам и вешенкам.

Александр, это лисички в супе (замороженные с лета)

Э-хе-хе ,Таня,э-хе-хе....Вот до чего тоска доводит ! Уже мерещится... А когда-то лес,как дом родной("медвежий угол")...М-да.

товарищ Шурик писал(а):Э-хе-хе ,Таня,э-хе-хе....Вот до чего тоска доводит ! Уже мерещится...

Ничего, бывает...

Грибные супы мы любим, да еще и с домашней лапшой-ну не смогла пройти мимо. Воть...

Туня писал(а):Грибные супы мы любим,

Это подосиновички с осени припасенные?
Рада, что понравился!

Sindirella писал(а):Это подосиновички с осени припасенные?

Нет, это я покупала замороженную смесь, где есть лисички