Пирог с шоколадной глазурью

**марианнаИванова** » Сб июл 10, 2010 11:09 am

Starov О. Леночка, я только увидела пирожок, красивенький. Сейчас отчетик притащу. Вот:

Можно маленько скажу? :girl_blush:

Как оказалось, мы не очень любим шоколадную глазурь, хотя пирог почему-то куда-то исчез

поэтому, при случае, попробую заменить шоколадную глазурь на лимонную, да еще цедру добавить, думаю, что должно быть вкусно. Само тесто вкусное, пышное, влажненькое, правда Ленина, и для куличей пойдет.

**Гульшан** » Сб июл 10, 2010 3:56 pm

**aginka** » Сб июл 10, 2010 10:15 pm

Леночка! я вот отчёт принесла!!! Спасибо большое!!! :daisy:

Пирог очень понравился!!! Тесто просто супер!!! я туда ещё 1 яичко добавила и вместо воды молоко :oops:

так что такая сдоба получилась :good:

нежнейшая!!! :vkusno:

а вот шоколадная глазурь немного как то подсохла и вид у пирога не очень :oops:

но за то на вкус!!!...объедение :vkusno:

!!! да ещё с молоком!!! ммммм..... :vkusno:

**Старов** » Вс июл 11, 2010 7:35 pm

марианнаИванова

марианнаИванова писал(а):Как оказалось, мы не очень любим шоколадную глазурь

бывает, понимаю:)))

марианнаИванова писал(а):хотя пирог почему-то куда-то исчез

загадка

марианнаИванова писал(а):поэтому, при случае, попробую заменить шоколадную глазурь на лимонную, да еще цедру добавить, думаю, что должно быть вкусно

а лимонную ты бы как сделала?
я бы тоже бы с тобой, на пару :oops:

...мы всякую глазурь любим:)))))) :vkusno:

и ты бы ее куда - до выпечки или после? :roll:

марианнаИванова писал(а):Само тесто вкусное, пышное, влажненькое,

рада, что понравилось:)))) :oops:

Гульшан угощайся, солнышко:))) :daisy:

aginka

aginka писал(а):Леночка! я вот отчёт принесла!!! Спасибо большое!!! Пирог очень понравился!!! Тесто просто супер!!!

Галиночка, дорогая. мне так приятно, спасибо за аппетитный отчет!!!!!!! :Rose:

aginka писал(а):Тесто просто супер!!! я туда ещё 1 яичко добавила и вместо воды молоко так что такая сдоба получилась нежнейшая!!!

по мякишу видно...прямо такое тесто нежное у тебя вышло, красота!!!!!!

aginka писал(а):а вот шоколадная глазурь немного как то подсохла и вид у пирога не очень

и у меня был не очень:))))видок еще тот...но почему -то за 1.5 дня пирог исчез:))как-то махом....я думаю, такой пирог хорош для домашних, которым всё равно: украшено-не украшено: вкусно и ладно:)))) :lol:

aginka писал(а):но за то на вкус!!!...объедение

я счастлива!!!!!!!!!!!!!! :oops:

для меня это самое важное!!!!! :daisy:

aginka писал(а):да ещё с молоком!!! ммммм.....

не отказалась бы:))))) и сливочек бы..и маслица сверху:) :vkusno:

Галенька, спасибо тебе большое за доверие рецепту, я рада. что тебе и твоим близким пирог понравился!!!!! мне очень приятно, что ты так быстро отчет принесла, я такая довольная сижу

**Хадижа Shahin** » Пн июл 12, 2010 3:24 pm

Ленчик,пирог - супер! :good:

Как только скину еще пару кг - приготовлю :girl_yes:

Умничка!

**Старов** » Вт июл 13, 2010 6:14 am

Хадижа Shahin Хадиженька, спасибо за теплые слова:)))куда ж тебе худеть - и так красавица!!! :daisy:

**1957НС** » Пн авг 23, 2010 5:12 pm

Леночка, а пирожки можно печь :wink:

с такого теста?

**Старов** » Ср авг 25, 2010 5:50 am

1957НС Наташенька, я всегда с такого теста пеку пирожки, именно с постного:) :Rose:

если дать хорошо расстояться - то пирожки получаются не хуже сдобных, такие же пушистые и мягкие:) :Rose:

**1957НС** » Ср авг 25, 2010 10:26 am

Спасибо, Леночка! :girl_yes:

**Старов** » Пт авг 27, 2010 9:31 am

1957НС Наташенька, С Богом, угощайтесь :daisy:

**1957НС** » Сб авг 28, 2010 1:40 pm

Леночка, это опять я. Меня смущает Ваше выражение "я делала по рецепту Риты со своими пропорциями в граммах", но у Вас свой рецепт, опишите его приготовление, пожалуйста. Вот у Риты в тесто идет стакан раст масла. Я не знаю добавлять или нет. У неё нет расстойки, Вы рекомендуете хорошо расстояться тесту. Я не очень большой мастер в дрожжевом тесте и мне не понятно, что в Вашем рецепте от рецепта Риты :oops:

Извините. Благословений Вам и дому Вашему. :Rose:

**Старов** » Сб авг 28, 2010 4:24 pm

1957НС Наташенька:) я имела в виду, что тесто делала постное, а не сдобное.

Рассказываю по порядку рецепт постного дрожжевого теста, которое я делаю постоянно уже много лет. В пропорциях:)

мука - 700 грамм
вода - 300 грамм
раст.масло без запаха -4-5 столовых ложки(полных)+для смазывания теста
соль - 1 чайная ложка без горки
сахар - 1 ст.ложка без горки
дрожжи быстрорастворимые, сухие( я использовала всегда САФ МОМЕНТ,
что с другими получается - не знаю...) - 11 грамм (это целая пачка,
или 3 чайных ложки)
пряности по вкусу или вообще без них
обязательный пункт: очень хорошее настроение!
1. в мерный стакан насыпаем муку.
2. в муку насыпаем дрожжи (они сухие, именно в муку их нужно
насыпать, при соприкосновении с водой они теряют свои свойства) -
размешиваем ложечкой. плюс пряности по вкусу.
3. в емкость, где будем месить тесто, наливаем воду(вода холодная)
4. в воде растворяем сахар, соль, добавляем раст. масло.
5. всыпаем муку и замешиваем тесто (тесто должно получится мягким)
6. месим на столе, препыленным мукой долго и с любовью, можно с молитвами! тесто получается
нежным, однородным,не крутым красивого бежевого цвета и не липнет к рукам. Во время замеса, если я чувствую, что тесто получается слегка крутоватым я его смазываю маслом.
7. дно емкости (кастрюлька, таз, кадка - в общем, на ваш выбор:))
смазываем капелькой масла, чтобы тесто не прилипло, бережно укладываем
тесточко в емкость, смазываем капелькой масла, чтобы тесто не засохло, накрываем полотенцем и в теплое место часа на 2-3.
8. как поднимется - обмять, собирая тесто в шар.
9. второй раз поднялось: лепим!

Можно еще раз, в принципе обмять, дать подойти третий раз, слепить изделие, выложить на смазанный маслом протвень, накрыть полотенцем. Дать расстойку 30-40 минут, и выпекать при температуре 160-180 градусов до зарумянивания.

Если хотите сладких булочек, то положите 3 ст.ложки сахара и полчайной ложки соли без горки.

Эти пропорции в граммах (700 грамм на 300 мл воды) - для нашей Сибирской муки, как я думаю, идеальны. Я Использую Макфу, Алейку, Алтайскую, Гранмулино. Главное, чтобы мука былы хлебопекрная, высшего сорта, пшеничная. Если у вас, Наташенька, мука другая - то лучше ориантироваться по консистенции теста:) оно должно быть мягким. слегка липнуть к рукам, но ре расползаться по столу:)
Надеюсь, мои советы чем-то вам помогли:))) :daisy:

С праздником вас Успение Пресвятой Богородицы O:-)

**Старов** » Сб авг 28, 2010 4:26 pm

Теперь в такое тесто можно добавить, например: 2-3 ст.ложки маргарина(растопленного), или 1 яйцо, или заменить частично воду молоком или кефиром. Главное. чтобы тесто было мягким, НО НЕ КРУТЫМ:)

**1957НС** » Вс авг 29, 2010 8:35 am

Леночка, огромное спасибо! Очень помогли! Я так ждала Ваш ответ, встала и к Вам!Буду пробовать, учится! Спасибо за поздравление! Мир Вам, мир дому Вашему, мир всему Вашему !
Ты на свет появилась любимой,
Чтобы жить вместе с Богом вовек,
Ты единственна, неповторима,
и назвали тебя - человек,
Бог тебя терпеливо и тайно
в материнской утробе соткал,
И семью где растешь, не случайно,
не кому-то, тебе даровал!
На кого б ни была ты похожей,
в каждой черточке милой лица,
Воплощается замысел Божий,
назначение и воля Творца!
Ты такая как есть, не напрасны
каждый день, каждый миг, каждый вздох...
В свое время соделал прекрасным
Всемогущий и Любящий Бог!
!

**Старов** » Вт авг 31, 2010 8:15 pm

1957НС Дорогая Натушка!!!!! :Rose:

Спасибо вам за такую теплоту!!!!!! :Rose:

Я очень тронута, обязательно сохраню ваше стихотворение (скажите, а кто автор? вы его сами написали?), подарю его маме - ей понравится, она у меня очень любит поэзию! :oops:

по поводу теста: молю Бога, чтобы у вас все получилось! Я, конечно, не мастер по дрожжевому тесту, но чем смогу - тем помогу...да и Бог с вами - он точно поможет и благословит! :girl_yes: